Cantina Champagne Yprésien Nature

Questa cuvée è prodotta da Champagne Legrand‑Latour, un'azienda familiare con sede a Fleury‑la‑Rivière nella Vallée de la Marne. Sotto la guida di Thibault Legrand il domaine ha lavorato in chiave territoriale e geologico‑enologica, valorizzando le diverse stratificazioni del sottosuolo e recuperando progressivamente l'indipendenza produttiva rispetto alla coop locale.

Approccio centrato sul terroir e sulla geologia: i vini sono concepiti per esprimere le caratteristiche dei diversi orizzonti del suolo. Pratiche a basso intervento in cantina e attenzione alla viticoltura biologica/biodinamica sono elementi chiave della produzione.

Vigneti situati nei comuni di Vandières e Verneuil, nella Grand Vallée de la Marne. Suoli di marna, calcare, sabbia fine e arenaria riconducibili a depositi marini dell'era yprésiana, che conferiscono mineralità e tensione ai vini.