Cantina Domaine Hamelin

Le origini della famiglia Hamelin nel vigneto di Chablis risalgono al XIX secolo; il dominio si è sviluppato nel tempo passando di generazione in generazione fino ad arrivare a Thierry Hamelin affiancato dal figlio Charles. Nel corso degli anni la proprietà si è ampliata fino a diventare un riferimento locale nel territorio di Lignorelles/Beines/Poinchy, mantenendo però carattere familiare e attenzione alla tradizione viticola.

Il domaine dichiara un approccio volto a preservare la tipicità del terreno: pratiche di viticoltura razionata, cura del suolo con arature e inerbimenti su alcune parcelle e vinificazioni controllate per conservare la purezza aromatica del Chardonnay. L'obiettivo è tradurre i caratteri del Kimmeridgiano in vini freschi, minerali e di buona struttura.

Vigne situate nel settore di Chablis, con parcelle nelle commune di Lignorelles, Beines e Poinchy; suoli calcareo-argillosi del Kimmeridgiano tipici della denominazione, con esposizioni favorevoli per alcune parcelle classificate Premier Cru.