Cantina Società Agricola Eleva

La proprietà e la cantina nascono da una vicenda legata a un lascito e si sono sviluppate sotto la guida di Raffaella Veroli e Davide Gaeta. L'azienda è cresciuta puntando sul potenziamento della distribuzione, sull'accoglienza in cantina scavata nella roccia e sulla creazione di etichette legate a singoli appezzamenti come Piovesole.

Ricerca di espressione del singolo vigneto attraverso microvinificazioni e blend sperimentali; attenzione alla biodiversità e alla tutela del paesaggio; uso dell'affinamento in legno per i vini di maggiore pregio.

Le vigne si trovano in località Conca d'Oro, Sant'Ambrogio di Valpolicella, su suoli calcarei terrazzati con muri a secco. L'azienda descrive l'ambiente come un equilibrio tra spazi coltivati e bosco, con vigneti esposti intorno ai 280-300 m slm.