Cantina Viña Las Niñas

Il progetto nasce dall'iniziativa di famiglie francesi insediate ad Apalta; le figlie delle famiglie hanno dato il nome alla tenuta. La proprietà si è sviluppata con un'enfasi su architettura e design della cantina e con un percorso tecnico finalizzato a valorizzare il terroir di Apalta.

Orientamento alla sostenibilità e alla produzione organica: pratiche in vigna mirate alla conservazione del suolo e della biodiversità, raccolta manuale delle uve e vinificazione attenta per esprimere l'origine delle uve con interventi calibrati in cantina.

Apalta è una piccola conca a forma di ferro di cavallo, riparata da colline e influenzata dal vento che scorre tra Ande e Pacifico; il fiume Tinguiririca contribuisce al bilanciamento termico e alle risorse idriche. I suoli citati dalle fonti sono miscele di argilla sabbiosa con tratti vulcanici/ghiaiosi e le escursioni termiche e l'altitudine favoriscono maturazioni equilibrate.