La cantina
Le Chiuse
Azienda agricola di Montalcino (SI) nota per Brunello e Rosso di Montalcino: vigneti storici legati alla famiglia Biondi-Santi, produzione biologica e approccio tradizionale.
- Toscana (Montalcino, provincia di Siena) · Italia
- Dal 1986
- 3 prodotti
La storia
Le Chiuse è una tenuta con origini storiche nella famiglia Biondi‑Santi; le vigne furono parte dei possedimenti usati in passato per la Riserva Biondi‑Santi. Alla morte di Fiorella Simonetta Valiani ha iniziato a produrre e vinificare a proprio nome, restaurando la fattoria, impiantando nuovi vigneti e costruendo una cantina sotterranea. La conduzione è rimasta familiare, con la partecipazione di membri della famiglia alla gestione e alla vinificazione.
Filosofia produttiva
Produzione focalizzata sull'espressione del territorio e del Sangiovese: viticoltura a basso impatto, selezione manuale delle uve, uso di lieviti indigeni, basse rese e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. L'azienda risulta certificata biologica a partire dal 2005 e valorizza pratiche sostenibili e la biodiversità nella tenuta.
Territorio e vigneti
Situata a Valdicava, Montalcino su suoli argillo‑calcarei con altitudine indicativa tra 300–330 m s.l.m. Il territorio è storicamente connesso alla produzione del Brunello e caratterizzato da esposizioni e microclimi favorevoli al Sangiovese Grosso.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti critici internazionali, tra cui punteggi e posizioni nelle classifiche di Wine Enthusiast e Wine Spectator.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sangiovese (clone BBS11)
- Ettari
- 8.0
Cosa lo distingue
- Vigneti storici appartenuti alla famiglia Biondi‑Santi, fonte delle uve per le Riserve storiche.
- Sangiovese clone BBS11 come varietà principale.
- Conversione alla viticoltura biologica e certificazione biologica dal 2005.
- Vinificazione con lieviti indigeni, basse rese e affinamento in botti di Slavonia; tempi di affinamento distinti per Rosso, Brunello e Riserva.
- Tenuta con agriturismo ricavato in edifici storici.