Cantina Le Chiuse

Le Chiuse è una tenuta con origini storiche nella famiglia Biondi‑Santi; le vigne furono parte dei possedimenti usati in passato per la Riserva Biondi‑Santi. Alla morte di Fiorella Simonetta Valiani ha iniziato a produrre e vinificare a proprio nome, restaurando la fattoria, impiantando nuovi vigneti e costruendo una cantina sotterranea. La conduzione è rimasta familiare, con la partecipazione di membri della famiglia alla gestione e alla vinificazione.

Produzione focalizzata sull'espressione del territorio e del Sangiovese: viticoltura a basso impatto, selezione manuale delle uve, uso di lieviti indigeni, basse rese e affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. L'azienda risulta certificata biologica a partire dal 2005 e valorizza pratiche sostenibili e la biodiversità nella tenuta.

Situata a Valdicava, Montalcino su suoli argillo‑calcarei con altitudine indicativa tra 300–330 m s.l.m. Il territorio è storicamente connesso alla produzione del Brunello e caratterizzato da esposizioni e microclimi favorevoli al Sangiovese Grosso.

Riconoscimenti critici internazionali, tra cui punteggi e posizioni nelle classifiche di Wine Enthusiast e Wine Spectator.