Cantina Le Cimate

La proprietà è legata alla famiglia Bartoloni da generazioni; il progetto della cantina moderna è stato realizzato dalla famiglia e la struttura è stata inaugurata nel 2011. Il podere apparteneva in passato alla Curia vescovile e, dopo acquisizioni successive, è diventato il centro dell’attività vitivinicola della famiglia, che ha valorizzato sia le uve autoctone sia sperimentazioni con varietà internazionali.

Un approccio che unisce tecnologie di cantina moderne e attenzione alla qualità dalle vigne alla bottiglia, con particolare cura per i bianchi locali e per l’affinamento controllato dei rossi. L’azienda valorizza l’enoturismo e ha investito in efficienza energetica e sostenibilità delle strutture.

Situata sulle colline di Montefalco, la cantina si trova in un contesto collinare che guarda ai Monti Martani; il territorio è vocato al Sagrantino e ad altre varietà umbre come il Trebbiano Spoletino.

Segnalazioni e riconoscimenti: il rosato 'Saudade' è stato citato tra i migliori a un concorso enologico nazionale; i vini hanno ricevuto valutazioni positive su testate e piattaforme specializzate.