Cantina Samuel Tinon

Nato a Bordeaux e cresciuto nella denominazione dolce di Sainte-Croix-du-Mont, Samuel Tinon ha studiato viticoltura e enologia e ha lavorato come "flying winemaker" in vari paesi prima di stabilirsi a Tokaj nei primi anni 1990. Ha avviato la propria produzione locale all'inizio degli anni 2000 e da allora ha esplorato tanto i vini senza botrite quanto le tradizionali tipologie botritizzate tipiche del territorio.

Pratica una viticoltura attenta e a basso impatto, lasciando alle condizioni di vendemmia e alla natura la decisione sul tipo di vini da produrre; in cantina predilige interventi misurati, tecniche tradizionali di Tokaj e un approccio che valorizza l'ossidazione controllata e i caratteri del terroir.

La cantina opera nella regione di Tokaj, con vigneti nella zona di Olaszliszka e su pendii del Monte Tokaj; i suoli includono basi vulcaniche, argille e loess e il paesaggio è segnato dai fiumi Bodrog e Tisza che favoriscono le condizioni per la botrite.