La cantina
Ventolaio
Azienda vinicola a conduzione familiare di Montalcino (Toscana) nota per la produzione di Brunello e altri vini del territorio, con attività anche in olio e distillati.
- Toscana · Italia
- 7 prodotti
La storia
Ventolaio è una realtà familiare guidata dalla famiglia Fanti: Luigi e Maria Assunta con il supporto dei figli Baldassarre e Manuele. L'azienda è situata nella località omonima lungo la strada che porta da Montalcino all'Abbazia di Sant'Antimo e ha sviluppato la propria attività attorno alla coltivazione del Sangiovese e alla vinificazione tradizionale tipica della zona.
Filosofia produttiva
L'azienda privilegia metodi tradizionali e l'espressione del territorio e delle annate: produce vini in linea con le pratiche biologiche dichiarate e affina il Brunello in grandi botti di rovere, con l'intento di ottenere vini genuini e fedeli al carattere del vigneto.
Territorio e vigneti
Località Ventolaio, Montalcino — zona sud‑est del territorio comunale, sulla strada per l'Abbazia di Sant'Antimo. I vigneti circostanti si trovano intorno all'azienda a circa 400 metri sul livello del mare, su suoli di medio impasto argilloso con presenza di scheletro, esposti principalmente a sud / sud‑est.
Caratteristiche
- Vitigni
- Sangiovese Grosso (Brunello)
- Sangiovese
- Ettari
- 14.0
- Bottiglie all’anno
- 68000
Cosa lo distingue
- Produzione focalizzata sul Brunello di Montalcino e sugli altri vini tradizionali di Montalcino
- Gestione familiare e pratiche dichiarate di agricoltura biologica
- Affinamento del Brunello in botti di rovere di Slavonia e francesi da circa 30 hl
- Vigneti esposti a sud / sud‑est intorno alla cantina a circa 400 m s.l.m.
- Produzione anche di olio extra vergine di oliva e grappe
