La Nonino è una delle più famose distillerie italiane nel mondo, un grande simbolo di tradizione, qualità e prestigio. Nasce nel 1897 da Orazio Nonino, che inventò una curiosa attività itinerante con un alambicco montato su ruote. Dopo anni di girovagare stabilì la propria sede a Percoto, in Friuli Venezia Giulia, poco lontano da Udine.

Oltre 120 anni di attività sempre nelle mani della famiglia Nonino, che nel tempo è riuscita a trasformarla da distillato quotidiano rustico e contadino, in acquavite nobile e prestigiosa, da bere in occasioni importanti. Negli anni '70 Benito e Giannola Nonino creano le grappe da monovitigno, portando in alto gli antichi vitigni autoctoni del territorio. Il lavoro di Benito e Giannola, ai quali è stato riconosciuto il titolo di Cavalieri del Lavoro, oggi è portato avanti dalle tre figlie Cristina, Antonella ed Elisabetta, rimaste fedeli a tutti i criteri di produzione e di qualità assoluta.

Le vinacce utilizzate sono freschissime diraspate e umide, fatte fermentare per poco tempo in tini di acciaio a temperatura controllata. La distillazione avviene con metodo artigianale con alambicchi discontinui riscaldati a vapore, sotto la supervisione attenta del mastro distillatore, che stabilisce il taglio delle teste e delle code.

La scelta della famiglia e il rifiuto di usare impianti continui industriali, permette all’azienda una produzione di altissima qualità senza compromessi. Per questo oggi la Nonino possiede 5 distillerie artigianali per un totale di ben 73 alambicchi che, nel momento della vendemmia, lavorano 24 ore su 24. Il distillato viene affinato esclusivamente barriques e piccole botti, ciò gli conferire un lento e importante arricchimento naturale, senza l’aggiunta di altri additivi.

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