Maison Hennessy è sinonimo di Cognac; il più grande produttore al mondo, con 50 milioni di bottiglie annuali, che rappresenta più del 40% della produzione del mercato globale.

Fu fondata come negozio di liquori da Richard Hennessy un ufficiale irlandese naturalizzato francese nel 1765, nella terra del Cognac donatagli dal re Luigi XVI. Più tardi, nel 1870, suo figlio Maurice iniziò a produrre il primo cognac Hennessy X.O., inizialmente servito unicamente agli amici di famiglia più illustri; la sua fama iniziò ben presto a farsi strada in tutto il mondo. 

Per la sua produzione è stata creata una miscela di cento “eaux-de-vie” (spiriti - acquaviti) invecchiata per oltre tre decenni, ciò ha conferito al cognac una robustezza importante, una grande personalità, con sapori e aromi complessi e unici. Questo lo rende perfetto per gli amanti del buon cognac e i palati più esigenti.

Il Cognac Hennessy è un distillato di grande pregio, prodotto con vino di uve Ugni Blanc provenienti dai 4 Grand Cru: Grande Champagne, Petite Champagne, Bordieries e Fins Bois. Il processo di produzione prevede l’uso di grandi alambicchi di rame, e i tempi d’invecchiamento possono variare da un minimo di 4 anni fino ad arrivare a più decenni (la riserva più prestigiosa risale addirittura al 1800). Se ne ricava così un eccellente cognac praticamente insuperabile, amato e benedetto in tutte le latitudini.

La Maison viene tuttora gestita dai suoi discendenti diretti, arrivati alla sesta generazione.

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