Materie prime
canna da zucchero (succo di canna, pur jus de canne)
Distilleria
A 1710
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di A 1710.
A 1710 è una distilleria di Martinica (Habitation du Simon, Le François) specializzata in rhum agricole: produce sia rhum bianchi pur jus de canne sia cuvée invecchiate e micro-lotti biologici, con un approccio artigianale che combina metodi tradizionali e tecniche di distillazione ispirate alle eaux-de-vie.
rum agricoli (pur jus de canne)
rum bianchi artigianali
rum invecchiati
rum biologici
micro-distilleria / cuvée di territorio
Gamma del produttore
Gamma del produttore A 1710
Categorie spirits
rum agricoli (pur jus de canne)
rum bianchi artigianali
rum invecchiati
rum biologici
micro-distilleria / cuvée di territorio
Prodotti rappresentativi
Rum Agricole Bete a Feu 70cl - A 1710
Rum Agricole La Perle Brut 66 70cl - A 1710
Rum Agricole La Perle Extraordinarie 70cl - A 1710
Rum Agricole La Perle Rare Roseau B59-92 70cl - A 1710
Rum Agricole Renaissance 70cl - A 1710
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere francese (320 L)
tuns (contenitori di grande capacità, ex-Cognac)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata su pur jus de canne (succo di canna fresco): canna raccolta a mano, pressata in un mulino a tre rolls e generalmente pressata una sola volta. Fermentazione in vasche a temperatura controllata su periodi lunghi per sviluppare potenziali aromatici; distillazione in alambicchi in rame di tipo Charente dotati di colonna a 7 piatti (la colonna 'La Belle Aline') e anche in alambicchi ibridi (Charentais + colonna creola) per alcune cuvée; uso di tuns ex-Cognac per assemblaggi e affinamenti, seguito da passaggi in botti per alcune referenze.
Distillazione
Distillazione in alambicco in rame Charente con colonna a 7 piatti ('La Belle Aline'); utilizzo di alambicchi ibridi colonna/Charentais per alcune cuvée; pratica di distillazione volta a esaltare il vin de canne con fermentazioni lunghe e controllo termico.
Invecchiamento
Selezione e assemblaggio in tuns (contenitori di grande capacità, anche ex-Cognac) per lasciare riposare e ossigenare; per i rhum invecchiati passaggi e maturazioni in botti di rovere francese (es. 320 L) per l'affinamento.
Storia del produttore A 1710
Il progetto A 1710 nasce per iniziativa di Yves de Pompignan (avviato nel 2006) con l'acquisizione dell'Habitation du Simon. Dopo anni di lavoro su selezione e invecchiamento di distillati, l'autorizzazione per aprire la distilleria è stata ottenuta il 31 dicembre 2015; la struttura è stata quindi realizzata nel cuore di un'ex purgeria dello zucchero del XVIII secolo. Negli anni successivi A 1710 ha ampliato l'impianto (tra cui l'installazione di una seconda macchina nel 2023) e ha sviluppato gamme di rhum bianchi, invecchiati e cuvée biologiche.
Filosofia produttiva
Quattro pilastri guidano A 1710: bellezza (dell'isola e del terroir), creatività, autenticità e qualità. L'azienda punta su filiere controllate, produzioni su piccola scala, valorizzazione del territorio e pratiche agricole sostenibili (linee biologiche certificate). Offre inoltre esperienze dirette (visite guidate, workshop, soggiorni di produzione).
Territorio
Habitation du Simon, Le François, Martinica (Francia)
Premi e riconoscimenti
Esempi selezionati: 'Diamond Rock' ha ottenuto riconoscimenti tra cui Martinique Rum Award 2019 (3° posto nella categoria rhum blanc agricole pur jus de canne fino a 55%), Spirits Selection (Concours mondial de Bruxelles) 2019 (medaglia d'argento), e riconoscimenti 'Master' in degustazioni/contest (Luxury Master 2022; Drinks Business & Spirits Business Autumn Tasting 2022).
A 1710
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