Brand
Adamus
Adamus è un brand portoghese di spirits (prodotto da Destilaria Levira) noto per un Organic Dry Gin premium — caratterizzato dall'uso della varietà d'uva Baga come botanico distintivo e da una miscela di 18 botanici organici distillati singolarmente.
- São Lourenço do Bairro · Bairrada (Região Centro) · Portugal
- Dal 2015
- 1 prodotto
La storia
Adamus nasce come progetto della Destilaria Levira, frutto dell'esperienza familiare nella produzione e nella distillazione. La prima produzione dell'Adamus Dry Gin risale al 2015 con una serie limitata; successivamente il marchio è stato sviluppato come linea premium (Organic Dry Gin) affiancata da altre referenze come un'acquavite d'uva invecchiata e una bagaceira biologica.
Filosofia produttiva
Creare distillati 'sublimi' combinando tradizione e sperimentazione: selezione rigorosa dei botanici (testati oltre 80 e ridotti a 18), uso di botanici biologici e inserimento di elementi del territorio (la varietà d'uva Baga della Bairrada) per dare identità portoghese al prodotto.
Territorio
Bairrada (Anadia), Portogallo; il brand valorizza la varietà d'uva Baga tipica della regione.
Premi e riconoscimenti
Medaglie internazionali citate dal produttore, tra cui Bronzo IWSC 2021 e Argento London Spirits Competition 2022, oltre ad altri riconoscimenti (elencati dal produttore).
Metodo produttivo
I botanici vengono distillati singolarmente per arrastro di vapore in tradizionali alambicchi/colonne di rame; i distillati selezionati vengono poi miscelati in proporzioni definite. La produzione è eseguita in piccoli lotti con imbottigliamento e numerazione manuale.
Distillazione
Distillazione per arrastro di vapore: ogni botanico viene distillato singolarmente in tradizionali alambicchi/colonne di rame; i distillati vengono poi assemblati nella ricetta finale.
Invecchiamento
Per alcuni prodotti della gamma (es. la Vínica Velhíssima) è previsto invecchiamento prolungato in botti; la linea gin è tipicamente non invecchiata.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- São Lourenço do Bairro
- Categorie
- gin organico
- organic dry gin
- gin premium
- acquaviti d'uva invecchiate
- bagaceira biologica
- Materie prime
- uva (varietà Baga della Bairrada)
- botanici organici (es. ibisco, lavanda, enebro, agrumi, cannella, zenzero, cardamomo, salvia)
- vinacce (per la bagaceira/acquavite di vinaccia)
- Botti e contenitori di affinamento
- rovere nazionale
- Allier (rovere francese)
- Prodotti rappresentativi
- Adamus Organic Dry Gin 70cl
- Adamus Dry Gin (Signature editions)
- Adamus Vínica Velhíssima (Acquavite d'uva 20 anni)
Cosa lo distingue
- Brand prodotto da Destilaria Levira (Anadia, Portogallo).
- Gin organico premium che utilizza l'uva Baga come botanico territoriale distintivo.
- Composizione di 18 botanici distillati singolarmente.
- Produzione in piccoli lotti; bottiglia numerata e tappo in sughero naturale.
- Prima produzione Adamus Dry Gin nel 2015 (serie limitata di avvio).