Materie prime
mais (corn)
Distilleria
Distillery N.209
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Distillery N.209.
Produttore americano con sede a San Francisco, noto per il suo gin flagship No. 209: un gin quintuplice distillato (46% ABV) caratterizzato da profilo agrumato e note speziate, ottenuto da base spirit di mais e da una miscela di botanicals selezionati.
gin
barrel-finished gin
kosher-for-Passover spirits
Gamma del produttore
Gamma del produttore Distillery N.209
Categorie spirits
gin
barrel-finished gin
kosher-for-Passover spirits
Prodotti rappresentativi
No. 209 Gin (70 cl)
No. 209 Chardonnay Barrel Reserve Gin
Botti e contenitori di affinamento
botti da vino (wine barrels) per le edizioni barrel-finished
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Base spirit prodotta dal mais del Midwest; processo a cinque distillazioni complessive: le prime distillazioni vengono realizzate in colonna per ottenere la base neutra, quindi l'ultima distillazione avviene in alambicco di rame (pot still) con botaniche macerate prima del taglio. Viene scartata la testa e la coda e si raccoglie solo il cuore.
Distillazione
Quintuplice distillazione: prime fasi in colonna (per la base neutra) e distillazione finale in alambicco di rame; botaniche macerate in spirito prima della distillazione finale.
Invecchiamento
Per il gin classico: non invecchiato. Esistono versioni barrel-finished (riserve) maturate in botti da vino per le espressioni 'Barrel Reserve'.
Storia del produttore Distillery N.209
Il marchio No. 209 richiama la licenza originale assegnata nel 1882 alla distilleria fondata a St. Helena (Napa Valley). La versione moderna della distilleria è stata ricreata nei primi anni 2000 e oggi la produzione è svolta in una struttura su Pier 50 a San Francisco. Nel novembre 2018 Vintage Wine Estates ha acquisito il brand e l'inventario, consolidando la produzione delle espressioni classiche e delle varianti barrel-reserve. Nomi ricorrenti legati alla storia moderna includono Leslie Rudd (steward dell'azienda) e il master distiller Arne Hillesland.
Filosofia produttiva
Pratiche di precisione nella distillazione per ottenere limpidezza e bilanciamento; un approccio che fonde tecniche tradizionali con una sensibilità moderna verso botaniche e profili aromatici (citrus-forward e speziato) affinché il gin sia versatile per degustazione liscia e per cocktail.
Territorio
San Francisco (Pier 50), Baia di San Francisco, California, Stati Uniti
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti al Gin Masters (The Spirits Business) e altre competizioni: risulta presente tra i medagliati Gin Masters (es. medaglie Silver/Gold riportate in più edizioni) e medaglie assegnate a espressioni barrel-reserve in anni successivi (consultare le fonti per dettagli per edizione/prodotto).
Distillery N.209
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