Produttore
Grattamacco
Grattamacco è un produttore toscano con sede a Bolgheri (Castagneto Carducci) noto soprattutto per i vini; l'azienda produce inoltre una grappa ottenuta da vinacce fresche e distillata con alambicchi discontinui a bagnomaria. (grattamacco.it)
- Castagneto Carducci · Toscana · Italia
- Dal 1977
- 4 prodotti
La storia
Il podere di Grattamacco fu acquisito da Piermario Meletti Cavallari nel 1977; da allora l'azienda è riconosciuta come una delle realtà pionieristiche dell'area di Bolgheri, con una lunga attività vitivinicola che ha portato anche alla produzione di distillati aziendali. (grattamacco.it)
Filosofia produttiva
Approccio territoriale e pionieristico: valorizzare le specificità dei suoli e delle uve di Bolgheri e utilizzare materie prime aziendali per prodotti artigianali, mantenendo pratiche tradizionali combinate a cura qualitativa. (grattamacco.it)
Territorio
Bolgheri / Castagneto Carducci, Provincia di Livorno, Toscana (Italia). (grattamacco.it)
Metodo produttivo
Per la grappa viene indicata la selezione di vinacce freschissime, fermentate in tinelli di legno, seguite da una lenta distillazione in alambicchi discontinui a bagnomaria. (grattamacco.it)
Distillazione
Alambicchi discontinui a bagnomaria (distillazione lenta, discontinuo). (grattamacco.it)
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Castagneto Carducci
- Categorie
- grappa
- grappa toscana
- grappa di vinacce
- produttore vinicolo
- Materie prime
- vinacce
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Grattamacco 50cl
Cosa lo distingue
- Grappa prodotta da vinacce fresche provenienti dall'azienda.
- Distillazione con alambicchi discontinui a bagnomaria, secondo la descrizione ufficiale. (grattamacco.it)
- Azienda fondata/acquisita nel 1977 e riconosciuta come realtà storica di Bolgheri. (grattamacco.it)
- Prodotto commercializzato: Grappa Grattamacco 50cl (presenza su cataloghi e shop online). (bottleofitaly.com)
