Materie prime
vinacce di Frappato
Produttore
Occhipinti
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Occhipinti.
Occhipinti è il marchio collegato all'Azienda Agricola Arianna Occhipinti (Vittoria, Sicilia). In catalogo figura una grappa monovarietale ottenuta dalle vinacce di Frappato coltivate dall'azienda; la distillazione viene realizzata artigianalmente da un mastro-distillatore esterno.
grappa
grappa monovarietale
produttore vitivinicolo
vino biodinamico
Gamma del produttore
Gamma del produttore Occhipinti
Categorie spirits
grappa
grappa monovarietale
produttore vitivinicolo
vino biodinamico
Prodotti rappresentativi
Grappa di Frappato 50cl - Occhipinti
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Grappa monovarietale ottenuta da vinacce di Frappato provenienti dalle vigne di Occhipinti. La distillazione è eseguita artigianalmente con metodo discontinuo (batch still) da un mastro-distillatore esterno (segnalato nelle fonti come Giovanni La Fauci presso la distilleria Giovi). Non sono disponibili dettagli tecnici ufficiali aggiuntivi sul processo produttivo nell'archivio produttore online.
Distillazione
Distillazione artigianale in alambicco discontinuo (batch still); indica nelle fonti l'intervento di un mastro-distillatore esterno (Giovanni La Fauci, Distilleria Giovi).
Storia del produttore Occhipinti
Il nome corrisponde all'Azienda Agricola Arianna Occhipinti, produttore vitivinicolo con sede a Vittoria (RG) noto per i vini a base di Frappato e Nero d'Avola coltivati con metodi biologici/biodinamici. La grappa di Frappato è un prodotto collegato alla produzione vitivinicola dell'azienda e viene distillata a partire dalle vinacce delle proprie vigne.
Filosofia produttiva
L'attività è orientata al rispetto del territorio e a pratiche agricole biologiche/biodinamiche; l'approccio privilegia la qualità delle uve e la valorizzazione delle caratteristiche varietali, anche nella trasformazione in distillato.
Territorio
Vittoria (provincia di Ragusa), Sicilia - provenienza delle uve Frappato (aree tipiche di Vittoria e dei Monti Iblei).
Occhipinti
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