Produttore
Oro de Coyame
Oro de Coyame è un brand messicano noto per la produzione e commercializzazione di sotol, lo spirit tradizionale dello stato di Chihuahua. Tra le bottiglie reperibili all'estero figura un'espressione in formato 70 cl (intorno al 43–48% ABV).
- Aldama · Chihuahua · Messico
- 1 prodotto
Oro de Coyame
Conosci il produttore
La storia
Non sono disponibili fonti ufficiali che documentino una data di fondazione precisa. Fonti giornalistiche e di settore riportano che la produzione è legata alla famiglia Ruelas e al maestro sotolero Gerardo Ruelas (operante ad Aldama, Chihuahua); il marchio risulta anche registrato con domanda a nome di Gerardo Ruelas Hernandez.
Filosofia produttiva
Dalle descrizioni pubbliche emerge un approccio che valorizza metodi artigianali e terroir del Chihuahua, con uso di piante selvatiche di Dasylirion e sperimentazione di release ed espressioni invecchiate o speciali.
Territorio
Stato di Chihuahua (Deserto di Chihuahua), Messico; area collegata ad Aldama / Coyame del Sotol.
Metodo produttivo
Secondo le fonti pubbliche la produzione segue metodi tradizionali: cottura delle 'piñas' di Dasylirion in forni interrati, fermentazione naturale in vasche di legno (pino) e successiva distillazione in alambicchi (rame). Alcune espressioni vengono poi sottoposte a breve invecchiamento in botti.
Distillazione
Distillazione in alambicchi tradizionali (rame), spesso a doppia distillazione.
Invecchiamento
Alcune espressioni sono lasciate brevemente in botti di legno (es. reposado ~4 mesi, añejo ~2 anni secondo fonti giornalistiche) e occasionalmente si praticano invecchiamenti/ritrovamenti particolari (bottiglie interrate).
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Aldama
- Categorie
- sotol
- spiriti messicani
- distillati artigianali
- Materie prime
- Dasylirion (pianta di sotol, es. Dasylirion wheeleri)
- Botti e contenitori di affinamento
- quercia americana
- rovere (red oak)
- Prodotti rappresentativi
- Sotol Oro de Coyame 70cl
- Oro de Coyame Sotol Vibora (espressione speciale)
Cosa lo distingue
- Prodotto a base di Dasylirion (sotol), tipico del deserto di Chihuahua.
- Presenza di espressioni giovane (joven) e versioni invecchiate; su alcune bottiglie viene sperimentato l'invecchiamento in legno.
- Nome del maestro sotolero associato: Gerardo Ruelas (citato nelle fonti di settore).
- Gradazioni riportate nelle schede di vendita variano tipicamente tra ~43% e 48% ABV a seconda dell'espressione.