Materie prime
vini (per distillazione del brandy)
erbe aromatiche e radici di rabarbaro (per Select)
Brand
Pilla
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Pilla.
Pilla è un marchio storico italiano di liquori nato dall'attività dei Fratelli Pilla a Venezia. È noto soprattutto per l'aperitivo Select (1920) e per il brandy Oro Pilla; i marchi storici sono oggi parte del portafoglio di Gruppo Montenegro.
brandy invecchiato
bitter / aperitivi veneziani
liquori della tradizione italiana
marchio storico veneziano
Gamma del produttore
Gamma del produttore Pilla
Categorie spirits
brandy invecchiato
bitter / aperitivi veneziani
liquori della tradizione italiana
marchio storico veneziano
Prodotti rappresentativi
Brandy Oro Pilla Riserva 70cl
Select (Bitter) 1920 - Select Aperitivo (venduto come Pilla / marchio storico)
Botti e contenitori di affinamento
rovere francese (barriques)
rovere slavo / Slavonian oak
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Storicamente legata alla produzione liquoristica e alla distillazione di vini per il brandy; per il brandy Oro Pilla il processo descritto dalle fonti prevede una combinazione di distillazione continua e discontinua seguita da assemblaggio e affinamento in legno.
Distillazione
Per il brandy segnalata una combinazione di distillazione continua e distillazione discontinua (Charentais) seguita da blending.
Invecchiamento
Per Oro Pilla è descritto un affinamento in legno con assemblaggio successivo; le fonti indicano un periodo di blending e maturazione in botti di rovere.
Storia del produttore Pilla
L'originale impresa Fratelli Pilla & C. operò a Venezia e nel 1920 diede vita all'aperitivo Select. Nel corso del XX secolo i marchi legati alla famiglia Pilla (tra cui Select e Oro Pilla) hanno attraversato varie fasi aziendali; la ditta Pilla è stata acquisita e i marchi sono oggi inseriti nel portafoglio di Gruppo Montenegro, che ne cura produzione e rilancio nel progetto dedicato ai liquori della tradizione italiana.
Filosofia produttiva
Conservare e valorizzare ricette e prodotti storici della tradizione liquoristica italiana, mantenendo l'heritage veneziano del marchio e le ricette originali laddove possibile.
Territorio
Origine veneziana (sestiere di Castello) con collegamenti storici e produttivi successivi a siti produttivi legati alla tradizione del Nord-Italia; attualmente i marchi sono gestiti da Gruppo Montenegro.
Pilla
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