Materie prime
malted barley
cereali (grain per Coffey grain whisky)
acqua
Produttore
Yoichi e Miyahikyo
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Yoichi e Miyahikyo.
Produttore che rappresenta le due sedi produttive principali di NIKKA Whisky — Yoichi (Hokkaido) e Miyagikyo (prefettura di Miyagi). I due siti forniscono malti e componenti usati in espressioni iconiche come 'From The Barrel', con stili volutamente contrastanti: Yoichi più robusto e affumicato, Miyagikyo più elegante e fruttato.
Japanese whisky
single malt
blended whisky
malt whisky
grain whisky
Gamma del produttore
Gamma del produttore Yoichi e Miyahikyo
Categorie spirits
Japanese whisky
single malt
blended whisky
malt whisky
grain whisky
Prodotti rappresentativi
Nikka From The Barrel (50cl)
Yoichi Single Malt
Miyagikyo Single Malt
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere
sherry casks
apple brandy casks
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione diversificata a seconda del sito: Yoichi utilizza alambicchi pot still e la tradizionale distillazione diretta con carbone; Miyagikyo impiega pot still riscaldati a vapore (metodo indiretto) e dispone anche di impianti Coffey per i distillati di grain. Molti prodotti nascono dall’unione di diversi batch e da successivi periodi di 'marriage' in botte.
Distillazione
Pot still tradizionali con distillazione diretta a carbone (Yoichi); pot still riscaldati a vapore e colonne Coffey per i distillati di grain (Miyagikyo).
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere con pratiche di assemblaggio ('marriage of barrels'); alcune espressioni impiegano finiture o influenze da botti Sherry e da botti di brandy di mela in edizioni speciali.
Storia del produttore Yoichi e Miyahikyo
Le due realtà hanno origine dalla ricerca di Masataka Taketsuru per un whisky in stile scozzese: Yoichi fu aperta come primo sito produttivo di NIKKA (attivo dal 1934) in Hokkaido; Miyagikyo fu avviata successivamente nella valle di Miyagi (operativa dal 1969) per ottenere profili organolettici distinti e complementari. Entrambi i siti hanno contribuito alla crescita del marchio e alle varie gamme di prodotti Nikka.
Filosofia produttiva
Sviluppare whisky autentici valorizzando caratteristiche ambientali e tecniche locali: Yoichi privilegia metodi tradizionali e un carattere deciso, Miyagikyo ricerca delicatezza ed eleganza. L’assemblaggio interno e la pratica della ‘marriage of barrels’ sono usati per armonizzare e concentrare i profili organolettici.
Territorio
Giappone — Yoichi (isola di Hokkaido) e Miyagikyo / Sendai (prefettura di Miyagi, isola di Honshū).
Premi e riconoscimenti
L'espressione 'From The Barrel' ha ricevuto riconoscimenti internazionali (es. World Whiskies Awards: Best Japanese Blended Whisky 2009; più volte premiata come Best No Age Japanese Blend; International Spirits Challenge: Trophy 2015).
Yoichi e Miyahikyo
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
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