Albana DOCG - Fiorile - Fondo San Giuseppe 2021

Fondo San Giuseppe

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Formato: 75 cl

-8%

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Informazioni tecniche

Produttore	Fondo San Giuseppe
Denominazione	Albana di Romagna DOCG
Vitigno	Albana
Annata	2021
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, note di mandorla
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, possibile appassimento
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Romagna
Nazione	Italia
Tipologia	Bianco
Invecchiamento	Alcuni mesi in acciaio o legno
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Formaggi stagionati, dolci, pasticceria

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Descrizione

L'Albana è uno dei più antichi e caratteristici vini della Romagna. L'azienda vinicola Fondo San Giuseppe di Brisighella porta avanti la tradizione di questo vino da quasi mezzo secolo. Infatti, le bacche bianche che vengono utilizzate per produrre l'Albana Fiorile provengono da un vigneto di oltre quarant'anni. Fondo San Giuseppe mantiene l'aroma dell'uva eseguendo manualmente la raccolta a fine settembre. La vinificazione avviene in acciaio senza l'aggiunta di lievito. Il vino viene, poi, diviso in due masse che vengono fatte maturare separatamente: una in acciaio e l'altra in tonneaux di Allier. Infine, le due masse vengono unite e imbottigliate, dopo un'ulteriore breve maturazione in acciaio.

L'Albana DOCG Fiorile alla vista appare con un intenso colore giallo dorato. Il suo bouquet, invece, ricorda contemporanemante i minerali del terreno e gli agrumi. Al palato è fresco e ricco.

Questo vino bianco è ottimo da gustare con piatti a base di pesce o formaggi.

La cantina

Fondo San Giuseppe – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Fondo San Giuseppe.

Azienda vitivinicola biologica situata a Brisighella (subzona Valpiana, Appennino Romagnolo), guidata da Stefano Bariani e Mariagrazia Rizzati, che produce vini artigianali a basso intervento valorizzando il territorio.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 2008

Vitigni: Albana, Trebbiano, Riesling Renano, Chardonnay, Marsanne, Albana Nera, Centesimino, Sangiovese

Vigneti a 400 m s.l.m. nella subzona Valpiana 5 ha di vigneto e 11 ha di bosco che favoriscono biodiversità Viticoltura biologica certificata Produzione artigianale e orientata al basso intervento/natural wine

Acquista tutti i vini Fondo San Giuseppe La cantina Fondo San Giuseppe

Storia della cantina

Stefano Bariani, dopo circa dieci anni di esperienza in altre cantine, ha acquistato la tenuta nel 2008 e l'ha sviluppata insieme a Mariagrazia Rizzati. La produzione si è concentrata sulla valorizzazione delle uve tipiche del territorio di Valpiana e sulla conduzione agricola rispettosa dell'ambiente.

Filosofia produttiva

Orientamento verso il vino naturale e la viticoltura biologica: la cantina privilegia interventi tecnici ridotti, il rispetto della biodiversità e pratiche agricole organiche certificate per esprimere al meglio le caratteristiche del suolo.

Territorio e vigneti

Situata a 400 metri sul livello del mare nella subzona Valpiana vicino a Brisighella; suoli di impasto argilloso con scheletro marno e vicinanza al fiume Lamone che può favorire, in alcune annate, lo sviluppo di botrite su varietà sensibili. Il contesto è caratterizzato da forte biodiversità grazie ai boschi circostanti.