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Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani 2020
BertaniCorvina, Rondinella, Molinara Valpolicella Superiore Ripasso DOC 75 cl 2020
26,60 €−22%
Prezzo consigliato: 33,90 €
IVA e tasse incl.
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Bertani
- Denominazione
- Valpolicella Superiore Ripasso DOC
- Vitigno
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
- Metodo vinificazione
- Ripasso sulle vinacce di Amarone
- Invecchiamento
- Minimo 1 anno
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5-7 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Veneto
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Valpolicella
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani
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Sommelier AIValpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani
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Il Valpolicella Superiore Ripasso DOC "Catullo" di Bertani è un vino rosso che celebra l'eleganza e la tradizione vinicola del territorio veronese. Prodotto principalmente da uve Corvina, complementate da minori percentuali di Rondinella e Molinara, questo vino si presenta con un profilo aromatico ricco e persistente.
La tecnica del "Ripasso" è fondamentale in questo processo di vinificazione, in quanto il vino viene rifermentato sui vinacce del prestigioso Amarone, acquisendo così maggior corpo e complessità. Questo processo conferisce al Valpolicella Ripasso una struttura più robusta e aromi intensificati, comuni anche nei vini di categoria superiore.
Visivamente, il "Catullo" si distingue per il suo colore rosso rubino profondo con riflessi granato. All'olfatto, offre un bouquet complesso dove si intrecciano note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e una lieve traccia di tabacco e cioccolato. Il gusto è avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini morbidi. La persistenza aromatica connota un finale piacevolmente lungo che riporta i sapori di frutta rossa e accenni speziati.
Ottimo da servire a una temperatura di 16-18°C, il Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" si abbina splendidamente con piatti ricchi di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un eccellente compagno per serate conviviali, offrendo un'esperienza gustativa che rimane impressa.
L'invecchiamento in botti di rovere per circa 18 mesi arricchisce ulteriormente la sua complessità, rendendo questo vino un'opzione intrigante per gli intenditori e un magnifico esempio di come la tradizione vitivinicola possa essere splendidamente espressa attraverso tecniche innovative e cura dei dettagli.
La tecnica del "Ripasso" è fondamentale in questo processo di vinificazione, in quanto il vino viene rifermentato sui vinacce del prestigioso Amarone, acquisendo così maggior corpo e complessità. Questo processo conferisce al Valpolicella Ripasso una struttura più robusta e aromi intensificati, comuni anche nei vini di categoria superiore.
Visivamente, il "Catullo" si distingue per il suo colore rosso rubino profondo con riflessi granato. All'olfatto, offre un bouquet complesso dove si intrecciano note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e una lieve traccia di tabacco e cioccolato. Il gusto è avvolgente, con un equilibrio perfetto tra acidità e tannini morbidi. La persistenza aromatica connota un finale piacevolmente lungo che riporta i sapori di frutta rossa e accenni speziati.
Ottimo da servire a una temperatura di 16-18°C, il Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" si abbina splendidamente con piatti ricchi di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un eccellente compagno per serate conviviali, offrendo un'esperienza gustativa che rimane impressa.
L'invecchiamento in botti di rovere per circa 18 mesi arricchisce ulteriormente la sua complessità, rendendo questo vino un'opzione intrigante per gli intenditori e un magnifico esempio di come la tradizione vitivinicola possa essere splendidamente espressa attraverso tecniche innovative e cura dei dettagli.
La cantina
Bertani
VenetoItaliaDal 1857
Cantina storica veronese famosa per lo stile elegante dell'Amarone della Valpolicella Classico e per vini territoriali della Valpolicella/Valpantena.
- Vitigni
- Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara, Merlot
- Cantina storica fondata nel 1857 dai fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani.
- Sede storica e simbolo: Villa Mosconi Bertani a Novare di Arbizzano di Negrar.
- Specializzazione nell'Amarone della Valpolicella Classico.
- Vitigni tipici: Corvina Veronese e Rondinella.
- Collezione di annate storiche e progetti legati alla conservazione della memoria produttiva.
La storia
Fondata dalla famiglia Bertani nella seconda metà dell'Ottocento, la cantina ha costruito una lunga tradizione legata alla Valpolicella e alla produzione di vini secchi e di appassimento. La proprietà storica include la Villa Mosconi a Novare di Arbizzano di Negrar, sede storica legata alla nascita e alla conservazione di molte pratiche vitivinicole locali. Bertani conserva una lunga sequenza di annate storiche e ha contribuito alla definizione dello stile dell'Amarone nella zona.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio preservando uno stile coerente: rispetto per il luogo, coerenza stilistica e pazienza produttiva. L'azienda combina tradizione e ricerca, puntando su vini riconoscibili per identità e longevità.
Territorio e vigneti
Zona di produzione concentrata nella Valpolicella Classica e nella Valpantena. La cantina utilizza vigneti storici legati alla Tenuta Novare / Villa Mosconi e pratica tecniche tradizionali di appassimento per i vini da Recioto/Amarone.