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Prezzo consigliato:
45,58 €
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Cà del Baio |
Denominazione
|
Barbaresco DOCG |
Vitigno
|
Nebbiolo |
Annata
|
2022 |
Gradazione
|
14.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, macerazione lunga |
Regione
|
Piemonte |
Zona di produzione
|
Langhe |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso |
Invecchiamento
|
Minimo 24 mesi |
Tipo di botte
|
Botti di rovere grandi |
 Colore |
Rosso granato |
Temperatura di servizio
|
16-18°C |
Consumo consigliato
|
Da bere entro 10-15 anni |
Abbinamento
|
Carni rosse, formaggi stagionati, piatti saporiti |
Il Barbaresco DOCG Autinbej di Cà del Baio nasce in un terroir unico, nel cuore delle Langhe, conosciuto per l’eccellenza dei suoi nebbioli. Questa denominazione storica esprime il carattere elegante e complesso del vitigno Nebbiolo, allevato con cura sulle dolci colline piemontesi. La vinificazione tradizionale, accompagnata da un affinamento prolungato in botti di legno, conferisce al vino un equilibrio perfetto tra struttura e raffinatezza.
Al calice si presenta con un colore rosso granato luminoso, mentre al naso offre un bouquet intenso di rose appassite, violetta, spezie dolci e leggere note balsamiche tipiche del nebbiolo. Il sorso rivela una trama tannica setosa ma presente, sostenuta da una piacevole acidità che garantisce freschezza e longevità. La persistenza olfattiva e gustativa rimanda a ricordi di frutti rossi maturi e accenni di cioccolato fondente.
Si abbina armoniosamente a piatti di carne rossa, brasati e formaggi stagionati, esaltando sapori decisi senza mai sovrastarli. Un Barbaresco che racchiude storia e territorio in ogni sorso, regalando un’esperienza di degustazione autentica e coinvolgente.
Al calice si presenta con un colore rosso granato luminoso, mentre al naso offre un bouquet intenso di rose appassite, violetta, spezie dolci e leggere note balsamiche tipiche del nebbiolo. Il sorso rivela una trama tannica setosa ma presente, sostenuta da una piacevole acidità che garantisce freschezza e longevità. La persistenza olfattiva e gustativa rimanda a ricordi di frutti rossi maturi e accenni di cioccolato fondente.
Si abbina armoniosamente a piatti di carne rossa, brasati e formaggi stagionati, esaltando sapori decisi senza mai sovrastarli. Un Barbaresco che racchiude storia e territorio in ogni sorso, regalando un’esperienza di degustazione autentica e coinvolgente.
La cantina
Ca' del Baio – Cantina in Piemonte
Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione:
Piemonte
Paese:
Italia
Fondazione:
1870
Vitigni:
Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare
Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.
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