Barbera di Appassimento DOC - Ricossa 2022
Formato: 75 cl
Maggiori informazioni
IVA e tasse incl.
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Ricossa |
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Barbera di Appassimento DOC |
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Barbera |
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2022 |
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14.0% |
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75 cl |
Frutti rossi maturi, spezie, note di prugna | |
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Appassimento delle uve, fermentazione tradizionale |
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Piemonte |
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Italia |
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Vino rosso |
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Alcuni mesi in botti di legno |
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Botti di rovere |
Rosso rubino intenso | |
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16-18°C |
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Entro 5 anni |
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Carni rosse, formaggi stagionati |
Questo Barbera di Appassimento prodotto dalla Famiglia Ricossa, segue un iter nella produzione ben definito. Le uve dopo un'attenta selezione in vigna, vengono raccolte manualmente e disposte delicatamente in piccole casse di 5kg. Vengono lasciate riposare per circa 4-6 settimane in un ambiente asciutto a temperatura controllata tramite appositi ventilatori. Dopo l'appassimento delle uve in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 28-30°C per 10-12 giorni, segue la macerazione sulle bucce. L’élevage avviene in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi, seguito da un minimo di 2 mesi in bottiglia.
Nel calice si presenta con un colore rosso intenso. Il bouquet è ricco, caratterizzato da profumi di frutta rossa, dolcemente intersecata con sentori di marmellata rossa e una nota boisè.
In bocca conquista subito per il suo sapore vellutato e dolce, un vino equilibrato che presenta la tipica acidità del vitigno. Un rosso elegante, dai tannini morbidi che contribuiscono a dare una piacevole struttura, che risulta un ottimo vino da abbinare a portate a base di carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, zuppe e taglieri di formaggi ben stagionati, con un lungo finale da scoprire.
Come servire

Servire a:
12-14°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
Zona di Produzione

Piemonte