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152,50 €−16%
Prezzo consigliato: 181,60 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Fontanafredda
- Denominazione
- Barolo DOCG Riserva
- Vitigno
- Nebbiolo
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Etereo, intenso e persistente; note di catrame e goudron
- Metodo vinificazione
- Fermentazione tradizionale in acciaio (15 gg); macerazione 15 gg
- Invecchiamento
- 1 anno in barrique Allier; 2 anni in botti grandi; affinamento ≥24 mesi
- Tipo di botte
- Barrique Allier e botti grandi di rovere Allier
- Colore
- Rosso rubino intenso con riflessi arancio
- Temperatura di servizio
- 17-18 °C
- Consumo consigliato
- Indicato come vino da meditazione
- Abbinamento
- Carni rosse importanti e formaggi stagionati
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Serralunga d'Alba e Barolo
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Barolo Riserva DOCG 1997 - Fontanafredda
Altre domande
Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 1997 - Fontanafredda
Altre domande
Questo Barolo Riserva DOCG 1997 presenta un colore granato ricco, con riflessi leggermente aranciati che testimoniano l'età. Al naso si apre con note complesse di frutti maturi, sottobosco, spezie delicate e leggere note terrose; gli aromi evolvono gradualmente in modo armonico, mostrando equilibrio tra intensità e finezza. La componente olfattiva è nitida ma non aggressiva, invitando a un assaggio attento. Alcuni ricordi di pelle e tabacco emergono con delicatezza, mentre la frutta scura non perde vivacità.
Al palato conferma la struttura attesa per una riserva di questa epoca: tannini presenti ma ben amalgamati, acidità vivace e un corpo che mantiene freschezza ed eleganza. Il finale è prolungato, con ritorni aromatici che richiamano i sentori olfattivi. Si presta a abbinamenti con piatti saporiti e carni arrosto o formaggi stagionati; è consigliabile decantarlo e servirlo a temperatura moderata per apprezzarne pienamente l'evoluzione. Pur mostrando segni di maturità, conserva ancora potenziale di sviluppo in cantina per chi cerca bottiglie evolute; ideale per chi apprezza vini di carattere e complessità.
Al palato conferma la struttura attesa per una riserva di questa epoca: tannini presenti ma ben amalgamati, acidità vivace e un corpo che mantiene freschezza ed eleganza. Il finale è prolungato, con ritorni aromatici che richiamano i sentori olfattivi. Si presta a abbinamenti con piatti saporiti e carni arrosto o formaggi stagionati; è consigliabile decantarlo e servirlo a temperatura moderata per apprezzarne pienamente l'evoluzione. Pur mostrando segni di maturità, conserva ancora potenziale di sviluppo in cantina per chi cerca bottiglie evolute; ideale per chi apprezza vini di carattere e complessità.
La cantina
Fontanafredda
PiemonteItaliaDal 1858
Azienda storica delle Langhe con sede a Serralunga d'Alba (Piemonte), conosciuta per i suoi Barolo, la gestione di una rete di vignaioli e l'impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche.
- Vitigni
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondata nel 1858 e storicamente legata a Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
- Sede a Serralunga d'Alba, produttrice di importanti Barolo e vini delle Langhe.
- Gestisce e coordina una rete di vignaioli su circa 120 ettari certificati biologici.
- Produzione diversificata: circa 44% rossi, 26% bianchi e 30% spumanti (dati aziendali).
- Percorso recente di 'Rinascimento Verde' con bilanci di sostenibilità e progetti per biodiversità.
La storia
La tenuta passò alla storia nel XIX secolo: acquistata da Vittorio Emanuele II nel 1858 e legata alla figura di Rosa Vercellana, la proprietà è stata sviluppata dalla famiglia Mirafiore e ha affermato la propria reputazione commerciale già a fine Ottocento. Nel Novecento la marca Fontanafredda si consolidò come produttore di riferimento delle Langhe; dopo difficoltà legate a crisi e guerre, l'azienda ha ripreso vigore e, nel 2008, è stata rilanciata con una nuova proprietà capeggiata da Oscar Farinetti. Negli ultimi anni Fontanafredda ha intrapreso un percorso di rinnovamento tecnico e di sostenibilità noto come “Rinascimento Verde”, con pubblicazione di bilanci di sostenibilità e certificazioni riportate dal produttore.
Filosofia produttiva
Produzione territoriale orientata alla qualità, alla tutela del paesaggio vitato e alla sostenibilità. Fontanafredda coordina una rete di conferitori per lavorare su un ampio territorio mantenendo una forte attenzione alla conversione biologica, alla biodiversità e alla trasmissione delle pratiche agricole tra generazioni, con un forte investimento su storytelling e comunità locale.
Territorio e vigneti
Situata a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe (Piemonte), l'azienda gestisce vigneti in diversi comuni delle Langhe e del basso Piemonte (tra cui Serralunga d'Alba, Barolo, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Alba, Rodello e Sant'Agata Fossili) su quote variabili (indicativamente 250–420 m s.l.m.). Il territorio è caratterizzato da colline calcaree e clima continentale tipico delle Langhe.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti citati dal produttore e dalle guide/quotazioni internazionali: presenza di vini nella Top 100 di Wine Spectator, valutazioni elevate di Wine Spectator e Wine Enthusiast per alcune annate di Barolo; nomine/reconoscimenti come "European Cellar of the Year" (Wine Enthusiast) riportati sul sito. Certificazioni indicate: certificazione biologica (vigneti certificati), Equalitas, Vegan Product e Historic Brand.
