Caricamento contenuto multimediale…
11,90 €−12%
Prezzo consigliato: 13,50 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Spadafora
- Denominazione
- IGP Terre Siciliane
- Vitigno
- Grillo 100%
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Intenso, floreale e fruttato.
- Metodo vinificazione
- Fermentazione spontanea, pied de cuve, acciaio/cemento.
- Invecchiamento
- 3 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia.
- Tipo di botte
- Acciaio (vasche d'acciaio)
- Zuccheri residui
- 1,6 g/l
- Colore
- Giallo paglierino chiaro, riflessi verdognoli.
- Temperatura di servizio
- 11°C
- Abbinamento
- Antipasti leggeri; pesce e crostacei.
- Regione
- Sicilia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Contrada Virzì, Monreale (PA)
- Tipologia
- Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Bianco Il cuGino - Spadafora
Altre domande
Sommelier AIBianco Il cuGino - Spadafora
Altre domande
Il cuGino di Spadafora è un vino bianco dalla personalità equilibrata, pensato per chi cerca semplicità e piacevolezza. Alla vista mostra un colore brillante, con riflessi paglierini che suggeriscono freschezza. Al naso si apre con profumi delicati e discreti: sentori floreali e note fruttate di agrumi e frutta a polpa bianca emergono senza essere invadenti, accompagnati da un accenno di erbe aromatiche e minerali. La progressione olfattiva è lineare e invitante, indicativa di uno stile pulito e misurato.
Al palato conferma le impressioni aromatiche, offrendo una bevuta piacevole e scorrevole, caratterizzata da una buona acidità e un corpo leggero. Il finale è secco e pulito, adatto a diversi abbinamenti: ideale con antipasti di mare, pesce alla griglia, piatti a base di verdure e formaggi freschi, ma si presta anche a momenti informali come aperitivi. Consigliata una temperatura di servizio fresca per esaltarne la vivacità; si conserva preferibilmente a breve termine per godere della sua freschezza.
Al palato conferma le impressioni aromatiche, offrendo una bevuta piacevole e scorrevole, caratterizzata da una buona acidità e un corpo leggero. Il finale è secco e pulito, adatto a diversi abbinamenti: ideale con antipasti di mare, pesce alla griglia, piatti a base di verdure e formaggi freschi, ma si presta anche a momenti informali come aperitivi. Consigliata una temperatura di servizio fresca per esaltarne la vivacità; si conserva preferibilmente a breve termine per godere della sua freschezza.
La cantina
Dafora
CalabriaItaliaDal 1915
Scheda realizzata sulla base delle informazioni pubbliche disponibili per la realtà nota come Spadafora; il nome 'Dafora' non è stato rintracciato online, pertanto il profilo utilizza le fonti reperite per Spadafora (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).
- Vitigni
- Magliocco, Greco Bianco
- Radici storiche documentate (anno richiamato dalle fonti: 1915).
- Produzione legata a vitigni autoctoni come il Magliocco; sperimentazioni anche su Greco Bianco.
- Cantina moderna a Mangone con affinamento in barrique e spazi per imbottigliamento e stoccaggio.
- Visite ed enoteca aziendale per degustazione e vendita diretta.
La storia
Le fonti collegano il gruppo Spadafora a radici storiche nella zona di Donnici (provincia di Cosenza). Viene citata l'origine familiare risalente al 1915 (Ippolito Spadafora) e, nel tempo, un trasferimento della produzione in una struttura più moderna a Mangone (segnalato intorno al 1991). L'azienda si è evoluta mantenendo gestione familiare e investimenti in tecnologie di cantina.
Filosofia produttiva
Ricerca della qualità attraverso l'integrazione tra tradizione territoriale e metodi produttivi aggiornati: selezione delle uve, controllo delle temperature di fermentazione, affinamento in acciaio e in legno per valorizzare le caratteristiche varietali.
Territorio e vigneti
Vigneti e attività produttiva collocati nelle colline intorno a Donnici e nell'area di Mangone (provincia di Cosenza), in Calabria; la cantina è inserita nel contesto della produzione vinicola locale e dei percorsi enogastronomici del Brutium.