Xienophile 75cl - Birra Barricata - De Alchemia

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De Alchemia

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Maggiori Informazioni

Birra Barricata - Nasce dal progetto "Trip in Barrique" che vede utilizzare botti di rovere che hanno ospitato i migliori vini calabresi, e in cui ora viene fatta barricare la birra; miscelando in questo modo l'estro dei mastri birrai e la fragranza delle botti.

Con un colore Ambrato Scuro, questa birra viene prodotta dallo studio e dal mixaggio di uve di Moscato di Saracena e i Malti del birrificio. 

Fermentazione spontanea in vasca aperta con uve di Moscato di Saracena, per poi passare in Barrique in botti di rovere francese delle cantine Viola.

All'olfatto si riescono a percepire, da una parte la freschezza mediterranea, dall'altra note scure di malto e della tipica lavorazione in birrificio. Al Sorso si manifesta in modo deciso e fresco.

Non è decisamente una birra da bere quando si ha sete, anzi bisogna tirarla fuori come asso nella manica, quando si vuole un effetto sorpresa, e abbinarla a piatti grassi, ma non troppo, e di media intensità aromatica, in grado di bilanciare bene la piacevole freschezza su cui gioca la bevuta.

 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne Rossa Icona Abbinamento Formaggi  

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
De Alchemia
ANNATA
n/a
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Birra Ambrata
GRADAZIONE
7,0%
ALLERGENI
Orzo
TEMP MIN
8 °C
STILE
Italian Grape Ale - Lambic - Barricata
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Calabria
ABBINAMENTO
Aperitivo - Carne Rossa - Formaggi - Fine giornata
ZONA DI PRODUZIONE
Cosenza

Birrificio: De Alchemia


De Alchemia è ricerca ed espressione. Vuole raccontare un territorio con tutte le sue bellezze e diversità. Il suo credo è semplicità ed estro nell'interpretare le molteplici ricchezze della terra Calabria. De Alchemia è un breve racconto di colori e misture che vuole raccontare un'eccellenza e una diversità. Birre mai sentite come le Barricate prodotte con i migliori prodotti di eccellenza della terra.



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

Based on 3 reviews
67%
(2)
33%
(1)
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R
Roberto
5 stelle

BIRRA PAZZESCA CHE NON AVEVO TROVATO E ASSAGGIATO PRIMA D'ORA. SITO MOLTO RIFORNITO E CON VASTA SCELTA MI SONO TROVATO MOLTO BENE

E
Enrico Sbrighi
do 4 stelle

4 stelle perchè ho preferito le altre barricate a questa.. ma la particolarità deve essere assaggiata

P
PIERO
ESPERIENZA POSITIVA

SPEDIZIONE CELERE E BIRRA BUONA DA PROVARE

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E
Enrico Sbrighi
do 4 stelle

4 stelle perchè ho preferito le altre barricate a questa.. ma la particolarità deve essere assaggiata

P
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