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Blanquette de Limoux Cuvee Francoise Brut - Antech 2023

Antech
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Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc · Blanquette de Limoux · 75 cl · 2023

-11%
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Informazioni tecniche
Produttore Antech
Denominazione Blanquette de Limoux
Vitigno Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc
Annata 2023
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di mela verde, agrumi, lieviti
Metodo vinificazione Metodo tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia)
Regione Occitania
Zona di produzione Limoux
Nazione Francia
Tipologia Spumante
Invecchiamento Minimo 9 mesi sui lieviti
Colore Bianco
Temperatura di servizio 6-8°C
Consumo consigliato Entro 3 anni
Abbinamento Aperitivi, pesce, antipasti leggeri

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Elegante nelle proporzioni e piacevole al primo sorso, mostra una bollicina fine che sostiene una trama snella e luminosa. Al naso si percepiscono sentori di frutta a polpa bianca e piccoli fiori, con un accenno di crosta di pane e lievito che aggiunge piacevole complessità senza appesantire.

In bocca è fresco e sapido, l'acidità è vivace ma ben integrata alla struttura, dando un sorso scorrevole e di buona persistenza; il finale mantiene una nota leggermente agrumata che invita a un altro assaggio. Si presta ottimamente all'aperitivo ma regge anche piatti leggeri a base di crostacei, pesce al vapore e formaggi freschi; funziona bene con preparazioni fritte leggere grazie alla sua vivacità. Servire freddo, intorno ai 6-8 °C, per apprezzare pienamente la finezza delle bollicine e l'equilibrio tra freschezza e sapidità. Una scelta versatile per accompagnare momenti informali così come piccoli brindisi.
La cantina

Maison Antech – Cantina in Occitania (Limoux, Aude)

Scopri la storia e i vini della cantina Maison Antech.

Casa vinicola familiare di Limoux (Aude, Occitania) specializzata nella produzione di spumanti AOP — Blanquette de Limoux e Crémant de Limoux — con approccio a basso dosaggio e affinamento prolungato sui lieviti. ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/))
Regione: Occitania (Limoux, Aude)
Paese: Francia
Fondazione: 1860
Vitigni: Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Azienda famigliare con più generazioni attive nel territorio di Limoux. Specializzazione in Blanquette de Limoux (Mauzac) e Crémant de Limoux (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir). Agricoltura impostata su pratiche sostenibili; passaggio all'agricoltura biologica dal 2020. Vendemmia effettuata esclusivamente a mano e uso di affinamenti prolungati per esaltare complessità e freschezza.
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Storia della cantina
Famiglia Antech attiva nella zona di Limoux da generazioni; il sito del produttore dichiara attività vitivinicola a partire dal 1860 e una tradizione tramandata nel tempo, con le donne della famiglia che hanno avuto un ruolo centrale nella gestione. ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/))
Filosofia produttiva
Unione di tradizione e sperimentazione: interventi ridotti in cantina, raccolta manuale, pressature delicate e lunghi affinamenti per valorizzare il terroir; orientamento verso pratiche più sostenibili e agricoltura biologica avviata dal 2020. ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/en/famille-antech/))
Territorio e vigneti
Vigneti situati intorno a Limoux (dipartimento Aude), in un territorio caratterizzato dalla freschezza dell’influenza pirenaica combinata a un clima mediterraneo; riferimento alle denominazioni AOP locali (Blanquette de Limoux e Crémant de Limoux). ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/en/famille-antech/))

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