Cremant de Limoux Cuvee Heritage Brut Nature - Antech Caricamento contenuto multimediale…

Cremant de Limoux Cuvee Heritage Brut Nature - Antech 2021

Antech
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Crémant de Limoux · 75 cl · 2021

-13%
30,60 €
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Informazioni tecniche
Produttore Antech
Denominazione Crémant de Limoux
Annata 2021
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note di mela verde, agrumi, lievito
Metodo vinificazione Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia)
Regione Languedoc-Roussillon
Zona di produzione Limoux
Nazione Francia
Tipologia Spumante
Colore Spumante bianco
Temperatura di servizio 6-8°C
Consumo consigliato Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento Aperitivi, pesce, antipasti leggeri

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Elegante e asciutto, questo Crémant de Limoux si presenta con una bollicina fine e vivace che sostiene un profilo fragrante ma sorvegliato. Al naso emergono sensazioni di mela verde, cedro e fiori bianchi, accompagnate da un accenno di crosta di pane e lievito che aggiunge profondità senza appesantire. Il termine Brut Nature si percepisce subito: nessuna dolcezza residua, solo freschezza e nervo acido che mantengono il sorso pulito e diretto.

In bocca è snello, con una buona sapidità che sostiene il finale e invita al sorso successivo; la materia è di corpo medio, equilibrata dalla vivacità e da una piacevole persistenza agrumata. Versatile a tavola, è ottimo in apertura su antipasti di mare, ostriche e crostacei, ma regge bene anche piatti a base di pesce crudo o formaggi freschi. Servire freddo, in flute o calice ampio, per apprezzarne la trama e la persistenza.
La cantina

Maison Antech – Cantina in Occitania (Limoux, Aude)

Scopri la storia e i vini della cantina Maison Antech.

Casa vinicola familiare di Limoux (Aude, Occitania) specializzata nella produzione di spumanti AOP — Blanquette de Limoux e Crémant de Limoux — con approccio a basso dosaggio e affinamento prolungato sui lieviti. ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/))
Regione: Occitania (Limoux, Aude)
Paese: Francia
Fondazione: 1860
Vitigni: Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Azienda famigliare con più generazioni attive nel territorio di Limoux. Specializzazione in Blanquette de Limoux (Mauzac) e Crémant de Limoux (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir). Agricoltura impostata su pratiche sostenibili; passaggio all'agricoltura biologica dal 2020. Vendemmia effettuata esclusivamente a mano e uso di affinamenti prolungati per esaltare complessità e freschezza.
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Storia della cantina
Famiglia Antech attiva nella zona di Limoux da generazioni; il sito del produttore dichiara attività vitivinicola a partire dal 1860 e una tradizione tramandata nel tempo, con le donne della famiglia che hanno avuto un ruolo centrale nella gestione. ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/))
Filosofia produttiva
Unione di tradizione e sperimentazione: interventi ridotti in cantina, raccolta manuale, pressature delicate e lunghi affinamenti per valorizzare il terroir; orientamento verso pratiche più sostenibili e agricoltura biologica avviata dal 2020. ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/en/famille-antech/))
Territorio e vigneti
Vigneti situati intorno a Limoux (dipartimento Aude), in un territorio caratterizzato dalla freschezza dell’influenza pirenaica combinata a un clima mediterraneo; riferimento alle denominazioni AOP locali (Blanquette de Limoux e Crémant de Limoux). ([antech-limoux.com](https://www.antech-limoux.com/en/famille-antech/))

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