Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Denominazione	Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc
Vitigno	Chardonnay
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, note di mela verde e agrumi
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox, affinamento in botti
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Côtes d’Auxerre
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Proveniente dalle rinomate terre di Borgogna in Francia, il Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde di Guilhem et Jean Hugues Goisot rappresenta un esemplare eccellente di Chardonnay puro. Questo vino bianco si distingue per la sua complessità aromatica e le sue sfumature minuziosamente bilanciate.

Al naso, offre un bouquet intrigante di frutta matura come la pesca e la mela verde, arricchito da sottili note di vaniglia e mandorla fresca, risultato della sua maturazione in botti di rovere. In bocca, si presenta con una struttura elegante e un'acidità vivace che promette un ottimo potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con un delicato ritorno dei sentori fruttati e di lieve burro.

Questo vino si accompagna meravigliosamente con piatti di pesce elaborati, frutti di mare e formaggi cremosi. Servitelo leggermente fresco per esaltarne tutte le qualità. Un vino sofisticato che soddisfa sia il palato degli intenditori sia quello dei novizi desiderosi di esplorare la ricchezza dei vini bianchi di Borgogna.

La cantina

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Cantina in Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Scopri la storia e i vini della cantina Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Azienda familiare della Borgogna settentrionale (Saint‑Bris‑le‑Vineux) che produce vini bianchi e rossi in regime biologico e biodinamico, valorizzando i terroir di Saint‑Bris, Irancy, Chablis e Côtes d'Auxerre.

Regione: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)

Circa 30 ettari distribuiti tra Saint‑Bris, Irancy e Chablis. Certificato in agricoltura biologica e in biodinamica. Produzione dichiarata: ~145.000 bottiglie/anno e circa 20 cuvée. Vini bianchi e rossi che esprimono suoli kimméridgiani, con vinificazioni su lieviti indigeni e uso contenuto di SO₂. Cuvée in appellazioni locali: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy e Chablis.

Acquista tutti i vini Guilhem et Jean-Hugues Goisot La cantina Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Storia della cantina

Azienda familiare con radici storiche nel vigneto del Grand Auxerrois; Jean‑Hugues e sua moglie Ghislaine hanno guidato l’attività dalla fine del XX secolo e oggi il figlio Guilhem è parte della conduzione. Il sito del domaine riporta la presenza storica del vigneto nel territorio e la trasmissione del sapere familiare su più generazioni.

Filosofia produttiva

Lavoro in vigna e in cantina orientato al rispetto del vivente: conduzione in agricoltura biologica certificata e pratiche biodinamiche. Vinificazioni con lieviti indigeni, utilizzo moderato di SO₂ e scelta del tipo di affinamento a seconda del terroir e dell’età delle vigne per cercare la massima espressione del suolo.

Territorio e vigneti

Vigneti distribuiti nel Grand Auxerrois, con parcelle nelle commune di Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy e Chablis; suoli tipicamente kimméridgiani, argille e marne che conferiscono mineralità e tensione ai vini.

Premi e riconoscimenti

Presenze e riconoscimenti al Concours des Vins du Grand Auxerrois: tra le segnalazioni risultano vini del domaine premiati/menzionati in categorie come Blancs, Rouges, Saint‑Bris e Irancy secondo il palmarès ufficiale del concorso.