Dolcetto d'Alba DOC 2020 - Vilot - Cà Viola Bottle of Italy

Dolcetto d'Alba DOC - Vilot - Cà Viola 2024

Cà Viola

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cà Viola
Annata	2024
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl

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Descrizione

Il Dolcetto d'Alba DOC "Vilot" prodotto dalla cantina Cà Viola è un esempio distintivo dell'abilità e della passione con cui questa rinomata azienda vinicola piemontese trasforma gli eccellenti frutti di questa varietà in un vino che esprime pienamente il carattere del terroir locale.

Il "Vilot" è ottenuto da uve Dolcetto coltivate nelle colline intorno ad Alba, famose per il loro terreno calcareo e argilloso che conferisce al vino una struttura robusta e un'intensa espressione aromatica. Le vigne godono di un'esposizione ottimale al sole che consente alle uve di maturare perfettamente, portando alla produzione di vini con una piacevole complessità e armonia di sapori.

Dal colore rosso rubino intenso, questo Dolcetto d'Alba si apre con profumi vivaci di frutti rossi, in particolare note di ciliegia e lampone. Al palato, il vino è sorprendentemente ricco, con una freschezza vibrante che bilancia l'abbondanza di frutta. Tannini morbidi e una finitura pulita conferiscono a questo vino una bevibilità immediata, sebbene possieda anche una buona capacità di invecchiamento.

Tradizionalmente servito con piatti della cucina piemontese come tajarin al tartufo o carne cruda all'albese, il "Vilot" esalta anche formaggi a media stagionatura e piatti a base di carne rossa. Raffinato ma accessibile, questo Dolcetto d'Alba è un'espressione autentica del territorio che lo genera, rendendolo un'aggiunta preziosa per ogni collezione di vini pensata per gli amanti del vero sapore piemontese.

La cantina

Ca' Viola – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Ca' Viola.

Azienda agricola delle Langhe (Piemonte) guidata dall'enologo Giuseppe "Beppe" Caviola, produttrice di Barolo, Barbera, Dolcetto e vini bianchi come Riesling e Chardonnay.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1991

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Riesling, Chardonnay, Arneis

Vigneti principali a Montelupo con suoli marno-calcarei e arenacei Produzione di Barolo e selezioni di Dolcetto, Barbera e vini bianchi Fondata e guidata dall'enologo Giuseppe 'Beppe' Caviola Barolo Novello 2018 segnalato con cinque grappoli da Bibenda Sede e accoglienza turistica a Borgata San Luigi 11, Dogliani

Acquista tutti i vini Ca' Viola La cantina Ca' Viola

Storia della cantina

Ca' Viola nasce dall'attività enologica di Giuseppe Caviola: l'azienda muove i primi passi all'inizio degli anni '90 a partire da vigneti presi in affitto a Montelupo Albese e dalle prime vinificazioni artigianali. Nel tempo l'attività si è sviluppata con etichette di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo; la sede produttiva e le attività di ospitalità sono concentrate a Dogliani.

Filosofia produttiva

Forte attenzione al territorio e alla qualità: produzione focalizzata sull'espressione delle uve locali con vinificazioni poco invasive, ricerca tra tradizione e innovazione e attività di consulenza enologica per approfondire la comprensione del vino nelle sue diverse componenti.

Territorio e vigneti

L'azienda lavora vigneti nelle Langhe, con parcelle principali a Montelupo, a Novello e a Bossolasco. Le vigne sono allevate su forti pendenze e altitudini che contribuiscono struttura e longevità ai vini.

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti pubblicizzati: il Barolo Novello 2018 segnalato con i cinque grappoli da Bibenda. Il fondatore Giuseppe "Beppe" Caviola è citato come Enologo dell'Anno in più fonti secondarie.