Cabernet Sauvignon Grand Selection - Lapostolle 2019

Le uve, selezionate con cura in vigna durante la vendemmia, successivamente vengono diraspate e controllate con altrettanto rigore con un sistema tecnologico all'avanguardia ovvero la selezione di bacche ottiche Vistalys.

Le uve vengono poi lasciate a macerare per 2 settimane in serbatoi inox a temperatura controllata di 24-28°C, per ricavarne struttura e colore. Dopo un massimo di 4 settimane di macerazione, il 60% del vino viene affinato in botti di rovere francese per 6 mesi, mentre il 40% restante viene affinato in vasche di acciaio inox. 

Un vino dal colore rosso bordeaux con riflessi ciliegia. All'olfatto esprime un profumo inebriante e seducente di fragola e succo di prugna, delicatamente amalgamato a sentori aromatici di paprika rossa e cardamomo. All'assaggio si dimostra equilibrato, con tannini succosi e un'acidità non invasiva, e un finale con un ritorno di prugna molto gustoso.

Portare in tavola un vino prodotto in Cile non capita certamente tutti i giorni, i vostri ospiti rimarranno estasiati all'idea di poterlo assaggiare e ancor di più soddisfatti dopo averlo degustato. Un vino cileno ottimo in abbinamento a portate a base di carne alla griglia, primi piatti ben conditi e formaggi di media stagionatura.

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