Cannubi Barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Giacomo Fenocchio 2021

Name: Cannubi Barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Giacomo Fenocchio
Brand: Giacomo Fenocchio
SKU: bottle-02863
Price: 161.96 EUR
Availability: OutOfStock

Giacomo Fenocchio

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Nebbiolo · Barolo DOCG · 150 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Giacomo Fenocchio
Denominazione	Barolo DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2021
Gradazione	14.5%
Formato	150 cl
Profilo aromatico	Rose, spezie, frutti rossi, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Cannubi, Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso granato
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	2025-2040
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Cannubi Barolo DOCG 2021 di Giacomo Fenocchio, in elegante formato magnum con cassa di legno, offre un profilo che unisce finezza ed energia. Al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi maturi, petali di rosa e sfumature terrose, con un lieve accenno di spezia che non sovrasta la materia.

In bocca si apprezza un rapporto tra freschezza e struttura ben calibrato: il sorso è teso, i tannini sono presenti ma levigati, la trama acida regala slancio e la persistenza invita al secondo assaggio senza risultare pesante. Questo Barolo si presta tanto al piacere immediato quanto a un moderato invecchiamento in cantina, dove il formato magnum favorisce un'evoluzione armoniosa. Servitelo intorno ai 16–18 °C in bicchieri ampi per lasciare spazio agli aromi; accompagna con soddisfazione piatti a base di carni rosse ben strutturate, brasati e formaggi stagionati, ma regge anche preparazioni più sapide che richiedono concentrazione e carattere. La cassa di legno sottolinea l'occasione: ideale per una degustazione condivisa o un regalo raffinato.

La cantina

Giacomo Fenocchio – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Giacomo Fenocchio.

Cantina storica di Monforte d'Alba (zona Bussia) specializzata in Barolo secondo lo stile tradizionale di famiglia.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1864

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis

Fondata nel 1864; gestione familiare. Sede a Monforte d'Alba, Località Bussia, produttore storico di Barolo. Gamma di cru: Bussia, Cannubi, Villero, Castellero. Adozione di pratiche agricole sostenibili; l'azienda dichiara un approccio 'organic' non certificato. Metodo tradizionale: lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di Slavonia.

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Storia della cantina

Azienda familiare con radici documentate a partire dal 1864; gestita da generazioni della famiglia Fenocchio, mantiene un orientamento tradizionale nella vinificazione del Nebbiolo e nella gestione del proprio patrimonio viticolo.

Filosofia produttiva

Valorizzare il territorio attraverso pratiche agricole sostenibili e metodi di vinificazione conservativi: lunghe macerazioni e affinamento in botti di grande formato per esprimere la tipicità dei cru.

Territorio e vigneti

Sede e vigneti a Monforte d'Alba nel cuore delle Langhe; la produzione comprende Barolo da vigneti e cru noti come Bussia, Cannubi, Villero e Castellero, oltre ad altri vini delle denominazioni Langhe, Barbera, Dolcetto, Freisa e Roero Arneis.

Premi e riconoscimenti

Diverse annate hanno ottenuto punteggi elevati da testate e critici. Alcune pagine commerciali riportano medaglie o menzioni per specifiche annate.