Torrevento

Castel del Monte Rosato DOC - Primaronda - Torrevento 2025

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Torrevento
Denominazione	Castel del Monte Rosato DOC
Vitigno	Bombino Nero
Annata	2025
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, fresco
Metodo vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata
Regione	Puglia
Zona di produzione	Castel del Monte, Puglia
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosato
Invecchiamento	Acciaio per 4 mesi, bottiglia
Tipo di botte	Acciaio
Colore	Rosato
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Antipasti, piatti di pesce, carni bianche

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Descrizione

Il Castel del Monte Rosato DOC della cantina Primaronda di Torrevento è un vino affascinante che cattura l'essenza del territorio pugliese in cui viene prodotto. Questo rosato è ottenuto principalmente da uve di Negroamaro e Bombino Nero, vitigni autoctoni che conferiscono un carattere distintivo e vibrante al vino.

Vestito di un rosa brillante e delicato, questo vino si distingue per il suo bouquet aromatico dove emergono note di frutti rossi freschi come fragole e lamponi, arricchite da un lieve accenno di spezie e fiori. Al palato, il Castel del Monte Rosato DOC di Torrevento mostra una freschezza notevole, sostenuta da una buona acidità che ne aumenta la bevibilità e il dinamismo.

La vinificazione viene svolta con grande cura per preservare le qualità aromatiche e la freschezza delle uve. Il processo include una breve macerazione a freddo delle uve seguita da una fermentazione a temperatura controllata, che si conclude con un breve periodo di affinamento in acciaio prima della messa in bottiglia.

Ideale come aperitivo, questo rosato si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e formaggi freschi. È anche un compagno eccellente per piatti della cucina mediterranea, dove le erbe aromatiche e i sapori marinati trovano un perfetto contrappunto nella freschezza del vino.

Il Castel del Monte Rosato DOC di Primaronda - Torrevento è dunque una scelta eccellente per chi cerca un vino che esprime la ricchezza e la vivacità del paesaggio pugliese, capace di offrire un'esperienza gustativa raffinata e piacevolmente rinfrescante.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito.

Zona di Produzione

Puglia

La cantina

Cantine Torrevento – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Cantine Torrevento.

Azienda vitivinicola pugliese con sede ai piedi di Castel del Monte (Alta Murgia) che valorizza vitigni autoctoni e produce etichette DOC/DOCG e IGT riconosciute a livello nazionale e internazionale.

Regione: Puglia

Paese: Italia

Fondazione: 1950

Vitigni: Nero di Troia (Uva di Troia), Bombino Bianco, Bombino Nero, Primitivo, Negroamaro, Aglianico, Moscato, Chardonnay, Montepulciano, Pampanuto, Fiano, Falanghina

Sede storica in un ex monastero ai piedi di Castel del Monte. Pioniere nella presentazione del Nero di Troia in purezza. Gestisce una vasta superficie vitata in Puglia. Approccio orientato alla sostenibilità con certificazioni e riconoscimenti nel settore. Diverso portafoglio territoriale: Castel del Monte, aree del Primitivo e del Salento.

Acquista tutti i vini Cantine Torrevento La cantina Cantine Torrevento

Storia della cantina

La storia aziendale nasce dalla vicenda della famiglia Liantonio. Nel secondo dopoguerra l'azienda avvia lo sviluppo della produzione; il periodo a partire dagli anni '90 vede l'affermazione commerciale e la valorizzazione del vitigno Nero di Troia con etichette simbolo come la Vigna Pedale. Fonti aziendali e di settore citano tappe chiave legate al ritorno dalla migrazione, all'acquisizione della tenuta nel 1948 e alla crescita imprenditoriale nelle decadi successive.

Filosofia produttiva

Coniugare tradizione e innovazione per valorizzare i vitigni autoctoni della Puglia, puntando su pratiche sostenibili in vigna e in cantina. L'azienda dichiara impegno per la sostenibilità ambientale, economica ed etico-sociale e adotta certificazioni e standard di qualità e sicurezza alimentare.

Territorio e vigneti

Operativa nell'Alta Murgia ai piedi del sito UNESCO Castel del Monte; le uve provengono da tre aree principali della Puglia: areale Castel del Monte, l'area del Primitivo/centrale e il Salento meridionale.

Premi e riconoscimenti

Etichette dell'azienda sono state premiate con riconoscimenti importanti: il Vigna Pedale ha ricevuto tra gli altri il riconoscimento Tre Bicchieri e medaglie internazionali; l'azienda ha ricevuto anche un premio di Gambero Rosso per la viticoltura sostenibile.