Chablis 1er Cru Fourchaume - Seguinot Bordet 2023

Il Chablis 1er Cru Fourchaume di Seguinot Bordet proviene dalla rinomata zona di Chablis, nel cuore della Borgogna, territorio celebre per i suoi Chardonnay di eccellenza. Il vigneto Fourchaume è uno dei premier cru più estesi e apprezzati, caratterizzato da terreni calcarei ricchi di fossili marini che conferiscono al vino una mineralità unica e vibrante.

Questo Chardonnay rigorosamente selezionato presenta un affinamento in acciaio e parzialmente in botti di legno neutro, preservando così la freschezza e l’eleganza tipiche di questo terroir. Al naso, rivela profumi delicati di frutta bianca matura, come mela e pera, accompagnati da sentori di agrumi e note minerali marine, che evocano la complessità del suolo. Il sorso è armonico, fresco e sapido, con una struttura equilibrata e una persistenza che invita al calice successivo.

Il Chablis 1er Cru Fourchaume è un ottimo compagno di piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, ma si sposa egregiamente anche con preparazioni a base di pollame e formaggi a pasta molle. Un vino che incarna al meglio la raffinata espressione dello Chardonnay nel territorio francese.