Chablis Vieilles Vignes - Seguinot Bordet 2023

Il Chablis Vieilles Vignes di Seguinot Bordet nasce nel cuore della Borgogna, territorio celebre per i suoi suoli calcarei e clima fresco, elementi che conferiscono al vino freschezza e mineralità straordinarie. Prodotto esclusivamente dal vitigno Chardonnay in vigneti di lunga età, questo Chablis esprime una complessità aromatica e una profondità gustativa che riflettono l’attenzione artigianale del produttore.

L’affinamento avviene tradizionalmente in vasche di acciaio inox, preservando la purezza e la vivacità delle caratteristiche varietali, evitando l’uso del legno per mantenere nitidi i toni minerali tipici del terroir. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino luminoso, con profumi che ricordano agrumi, fiori bianchi e una distinta nota di pietra focaia, che aggiunge un’elegante componente salina.

Al palato, la struttura è equilibrata e armoniosa, con un retrogusto piacevolmente fresco, sapido e persistente, capace di accompagnare egregiamente piatti a base di pesce, crostacei o formaggi freschi. Il Chablis Vieilles Vignes è una rappresentazione autentica della denominazione, ideale per chi cerca un bianco raffinato e autentico, dal carattere minerale e dalla lunga sosta in bottiglia.