Chablis 1er Cru Vaillons - Seguinot Bordet 2023

Il Chablis 1er Cru Vaillons di Seguinot Bordet nasce nel cuore della Borgogna, precisamente nella zona di Chablis, rinomata per i suoi terreni calcarei e argillosi che conferiscono al vino una mineralità unica e distintiva. Questo 1er Cru prende il nome dal vigneto Vaillons, uno dei più celebri e apprezzati cru della denominazione, celebre per la sua esposizione e composizione del suolo, che favoriscono l’ottimale maturazione del vitigno Chardonnay.

Il vino si presenta con un brillante colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdognoli, segno di freschezza e giovinezza. Al naso si apre con note eleganti di frutta bianca e agrumi, accompagnate da sentori di fiori bianchi e una delicata sfumatura minerale che ricorda la pietra focaia, tipica del terroir chablisien. In bocca è secco, sapido e vibrante, con una struttura equilibrata che esalta la vivace acidità e una persistenza lunga e raffinata.

L’affinamento, tradizionalmente svolto in acciaio o in parte in legno per preservare la freschezza e valorizzare l’espressione varietale, completa il profilo di un vino ideale per abbinamenti con frutti di mare, pesce al forno e formaggi freschi, esaltando ogni portata con la sua eleganza e carattere.