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Champagne Assemblage Extra Brut - Daubanton
DaubantonPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne 75 cl
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Daubanton
- Denominazione
- Champagne
- Vitigno
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di lievito, frutta bianca, agrumi, crosta di pane
- Metodo vinificazione
- Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 15 mesi sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
- Zuccheri residui
- Extra Brut (0-6 g/l)
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Da consumare giovane per freschezza e vivacità
- Abbinamento
- Aperitivi, pesce, crostacei, piatti raffinati
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Champagne
- Tipologia
- Spumante metodo classico
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Champagne Assemblage Extra Brut di Daubanton è un’espressione raffinata dell’arte spumantistica della regione di Champagne, situata nel cuore della Francia. Questo assemblaggio tradizionale unisce con maestria i vitigni tipici della zona, offrendo un profilo aromatico complesso e armonioso. La lavorazione, che prevede una fermentazione e un affinamento prolungati sui lieviti nelle iconiche bottiglie di Champagne, conferisce al vino una trama fine e persistente.
Al calice si presenta con un perlage delicato e luminoso, accompagnato da note eleganti di frutti bianchi maturi, crosta di pane e un tocco minerale che ricorda i terreni calcarei della regione. Il palato, strutturato ma equilibrato, rivela sfumature cremose e una sapidità vibrante, ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, pesce affumicato o momenti di raffinata convivialità.
Champagne Assemblage Extra Brut di Daubanton incarna l’eccellenza e la tradizione di una delle cantine più attente alla qualità e alla territorialità.
La cantina
Daubanton & Fils
Côte des Bar (Champagne)FranceDal 1982
- Vitigni
- Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
- Azienda familiare radicata a Rizaucourt con produzione in sede dal 2012
- Vigneti su 3 comuni della Côte des Bar
- Composizione storica dei vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
- Pratiche agricole attente all'ambiente e uso di tecniche tradizionali di Champagne
- Gamma tipica: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé e cuvée di annata