Champagne Feu - Domaine Augustin 2017

Lo Champagne Feu di Domaine Augustin nasce nel cuore della storica regione dello Champagne, in Francia, un terroir celebre per le sue vigne impiantate su suoli calcarei che donano freschezza e mineralità ai vini. Questo champagne, ottenuto da un blend di vitigni tradizionali come Pinot Noir e Chardonnay, riflette l’eleganza e la complessità tipiche del territorio. Il metodo classico di rifermentazione in bottiglia e un affinamento prolungato sui lieviti esaltano la finezza delle bollicine, regalando un perlage sottile e persistente.

Al naso si apre con profumi delicati di frutta bianca matura, note floreali di biancospino e un accenno di crosta di pane data dall’affinamento, che conferisce struttura e profondità. In bocca è armonico, con una vibrante acidità che bilancia la morbidezza e sostiene un finale sapido e leggermente agrumato. Champagne Feu è perfetto per momenti celebrativi ma si abbina egregiamente anche a piatti sofisticati come crostacei, pescati al forno e formaggi a pasta molle, esaltandone la freschezza senza sovrastarne i sapori. Un’espressione autentica e raffinata del territorio dello Champagne, capace di emozionare ogni appassionato.