J-M Seleque

Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut - J-M Seleque

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Formato: 75 cl

-11%

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Informazioni tecniche

Produttore	J-M Seleque
Denominazione	Champagne
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di agrumi, lieviti, frutta bianca
Metodo vinificazione	Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
Zuccheri residui	Extra brut (0-6 g/l)
Regione	Champagne
Zona di produzione	Regione Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante metodo classico
Invecchiamento	Minimo 15 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio inox e bottiglia
Colore	Giallo paglierino con riflessi dorati
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Aperitivi, frutti di mare, piatti leggeri

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Descrizione

Lo Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut di J-M Seleque è una perla rara proveniente dai cinque principali terroirs della maison, ciascuno dei quali conferisce una nota distintiva al vino. Ottenuto da un blend armonioso di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo champagne si distingue per la sua eleganza e complessità.

All'occhio, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che richiama immediatamente freschezza. Al naso, rivela un bouquet ricco e raffinato di frutta a polpa bianca, note agrumate e un delicato tocco di fiori bianchi. Si percepiscono anche accenni di nocciole tostate e crosta di pane, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.

Al palato, lo Champagne Quintette 5 Terroirs Extra Brut mostra una struttura ben equilibrata, con una piacevole acidità che prolunga la persistenza gustativa. Il finale è lungo e minerale, lasciando una sensazione di purezza e finezza. Questo champagne è perfetto per essere gustato come aperitivo, ma si abbina magnificamente anche con piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche.

La scelta del dosaggio Extra Brut, ovvero con un residuo zuccherino molto basso, esalta ulteriormente la naturale freschezza e la finezza di questo straordinario champagne. J-M Seleque riesce così a creare un vino di grande carattere, che riflette pienamente l'unicità e la diversità dei terroirs della regione della Champagne.

La cantina

J-M Sélèque – Cantina in Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Scopri la storia e i vini della cantina J-M Sélèque.

Maison di Champagne con sede a Pierry (Coteaux Sud d’Épernay) guidata da Jean‑Marc Sélèque; vigna di circa 9 ettari su 45 parcelle in 7 comuni, focalizzata su Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir e nota per cuvée come Solessence e Quintette.

Regione: Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Vallée de la Marne)

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Vigneto complessivo di circa 9 ettari su 45 parcelle in 7 comuni Percentuali piantate: ~50% Chardonnay, ~40% Pinot Meunier, ~10% Pinot Noir Cuvée di riferimento: Solessence; esistono anche cuvée monovarietali e per parcella come Quintette e le "Soliste" Cantina nuova realizzata a Pierry nel 2015 Approccio viticolo a bassa manipolazione e vinificazioni differenziate per esprimere il terroir

Acquista tutti i vini J-M Sélèque La cantina J-M Sélèque

Storia della cantina

La storia familiare inizia con Henri Sélèque, immigrato in Francia dalla Polonia; i primi impianti di vigneto risalgono agli anni '60 e le prime bottiglie furono commercializzate alla fine degli anni '60. La generazione successiva, con Richard, modernizzò l’azienda; Jean‑Marc Sélèque è tornato alla proprietà nel 2008 e, insieme alla moglie, ha realizzato una nuova cantina a Pierry nel 2015.

Filosofia produttiva

Approccio orientato al territorio: viticoltura rispettosa della vita del suolo, forte uso di lavoro manuale, pratiche sostenibili e vinificazione a bassa manipolazione. In cantina si privilegiano fermentazioni e affinamenti separati per parcellari e diversi contenitori, con poca chiarifica/filtrazione e lunghi affinamenti per preservare l’espressività del terroir.

Territorio e vigneti

Sede a Pierry, nella Vallée de la Marne — Coteaux Sud d’Épernay. I vigneti sono distribuiti in 45 parcelle tra Pierry, Moussy, Épernay, Dizy, Mardeuil, Boursault e Vertus, con suoli a matrice calcarea, argillosa e presenze di silex/ciottoli tipiche della zona.