Salon

Champagne - Salon Cuvee 'S' - Salon

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Formato: 75 cl

-9%

1.098,00 €

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Informazioni tecniche

Produttore	Salon
Denominazione	Champagne Salon
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di agrumi, fiori bianchi, mineralità
Metodo vinificazione	Metodo classico, fermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Secco
Regione	Champagne
Zona di produzione	Côte des Blancs
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 10 anni
Tipo di botte	Bottiglia di vetro
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 15-20 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Frutti di mare, pesce, piatti raffinati

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Descrizione

Il Champagne Salon Cuvée 'S' Le Mesnil di Salon è una vera gemma nel panorama degli champagne d'élite. Prodotto esclusivamente nei migliori anni di vendemmia da uve Chardonnay al 100%, questo champagne proviene dal Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei terroir più prestigiosi di tutta la Côte des Blancs.

L'estrema cura nella selezione delle uve e la lunga maturazione sui lieviti, che può superare i 10 anni, conferisce a questo vino una complessità e una profondità di sapore ineguagliabili. Al naso, il Salon Cuvée 'S' Le Mesnil offre un bouquet sofisticato con note di agrumi maturi, frutti a polpa bianca, mandorla e sottili accenni di brioche. Al palato, sorprende per la sua vivace acidità e minerale, un equilibrio perfetto che si conclude con un lungo e memorabile finale.

Adatto per celebrare occasioni molto speciali, questo champagne si abbina splendidamente con piatti raffinati come ostriche, tartufo bianco o semplicemente come meditativo a fine pasto. Serve sempre ben freddo per esaltarne tutte le sfumature.

La cantina

Salon – Cantina in Champagne (Côte des Blancs, Le Mesnil‑sur‑Oger)

Scopri la storia e i vini della cantina Salon.

Maison di Champagne di Le Mesnil‑sur‑Oger famosa per produrre un unico Blanc de Blancs millesimato (la Cuvée “S”), ottenuto esclusivamente da chardonnay e commercializzato solo nelle annate giudicate eccezionali.

Regione: Champagne (Côte des Blancs, Le Mesnil‑sur‑Oger)

Paese: Francia

Vitigni: Chardonnay

Produce una sola cuvée millesimata Utile uso esclusivo di Chardonnay Vigneto proprietario «Jardin Salon» integrato con 19 parcelle selezionate nel Mesnil‑sur‑Oger Politica di produzione molto selettiva: il vino viene commercializzato solo nelle annate considerate eccellenti Fa parte del gruppo che raggruppa Salon e la casa‑sorella Delamotte

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Storia della cantina

Ideato da Eugène‑Aimé Salon all'inizio del XX secolo, il vino nacque come produzione personale e venne reso disponibile al pubblico a partire dagli anni Venti. Nel corso del secolo la Maison ha mantenuto una politica di rilascio molto selettiva: solo le annate ritenute tra le migliori vengono imbottigliate come Salon, creando così una lunga serie di millésimes rari e ricercati. Dal termine del XX secolo la proprietà è stata acquisita e il marchio è oggi gestito all'interno del gruppo che riunisce Salon e la sua casa‑sorella Delamotte.

Filosofia produttiva

Ricerca dell’essenzialità e della purezza: fare emergere il carattere di un solo vigneto, un solo cru e un solo vitigno. La produzione privilegia la selezione rigorosa delle annate e una vinificazione immutata nel tempo per esaltare finezza, mineralità e potenziale di invecchiamento.

Territorio e vigneti

Il vino proviene esclusivamente dal villaggio Grand Cru di Le Mesnil‑sur‑Oger, nella Côte des Blancs. La cuvée è assemblata dalla parcella di proprietà chiamata «Jardin Salon» e da altre parcelle selezionate all’interno dello stesso comune, tutte orientate a esprimere la mineralità tipica dei terroir mesnilois.