Chardonnay Oltrepò Pavese DOC - Blanc - Mazzolino 2021

Mazzolino

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Formato: 75 cl

-14%

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Informazioni tecniche

Produttore	Mazzolino
Denominazione	Oltrepò Pavese DOC
Vitigno	Chardonnay
Annata	2021
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, note di mela e agrumi
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Oltrepò Pavese
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	10 mesi con 'batonnage'
Tipo di botte	Rovere francese
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Pesce, carni bianche, formaggi freschi

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Descrizione

Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in "pièce" borgognotte, con una vinificazione che prevede la pressatura soffice delle uve intere. Il periodo di affinamento è di 10 mesi con "batonnage", una pratica che contribuisce a arricchire la complessità del vino.

Il colore del vino è un giallo vivo e brillante con sfumature dorate. Al naso, emergono i caratteristici sentori organolettici dello Chardonnay, con note di ananas, scorza di cedro, nocciola e acacia. Questi profumi si fondono armoniosamente con il tocco di boisé proveniente dai fusti di rovere dove il vino affina.

Il sorso si presenta ricco e profondo, sviluppando progressivamente complesse sensazioni agrumate, fruttate e minerali. La sapidità netta si fonde bene con un'acidità viva, introducendo un finale di nocciola tostata che aggiunge ulteriore profondità al profilo gustativo.

In termini di abbinamenti, questo vino si presta bene ad accompagnare crostacei, pesci di lago e di mare a carne bianca, risotti e primi piatti con verdure di stagione, oltre a formaggi di media stagionatura.

La cantina

Massolino – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Massolino.

Azienda storica di Serralunga d'Alba specializzata nelle espressioni del Nebbiolo delle Langhe, nota per i suoi cru di Barolo e una produzione che include anche Barbaresco e vini bianchi di Langa.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1896

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Riesling, Moscato

Azienda di Serralunga d'Alba con produzione storica di Barolo da vigneti-cru. Radicamento profondo nel territorio delle Langhe e attenzione alla valorizzazione del Nebbiolo. Produzione che comprende Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e alcuni bianchi della Langa. Gestione familiare con approccio volto a preservare le caratteristiche di vigneti singoli e dei blend tradizionali.

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Storia della cantina

La famiglia Massolino è attiva a Serralunga d’Alba fin dal 1896, data ricostruita grazie a documenti d'archivio. Nel tempo l'azienda ha valorizzato vigneti storici di Serralunga e negli ultimi anni ha avviato progetti anche nell'area del Barbaresco, ampliando la propria presenza nel territorio delle Langhe.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo punta a far emergere la voce del territorio e dell'uva più che gli interventi in cantina: cura attenta del vigneto, vinificazioni che rispettano la materia prima e l'obiettivo di ottenere vini precisi, espressivi e capaci di raccontare la specificità di ciascun cru, con particolare attenzione al Nebbiolo.

Territorio e vigneti

La cantina si trova a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe. I vini nascono da vigneti situati su colline vocate al Nebbiolo; l'azienda distingue vini 'classici' ottenuti dall'assemblaggio di più vigneti e cru che esaltano le differenze di suolo, esposizione ed età delle viti.