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Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
François Carillon |
Denominazione
|
Chassagne-Montrachet |
Vitigno
|
Chardonnay |
Annata
|
2020 |
Gradazione
|
12.0% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Fruttato, floreale, note di nocciola |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in botti di legno |
Regione
|
Borgogna |
Zona di produzione
|
Côte de Beaune |
Nazione
|
Francia |
Tipologia
|
Vino bianco |
Invecchiamento
|
12-18 mesi |
Tipo di botte
|
Botti di rovere francese |
 Colore |
Bianco paglierino |
Temperatura di servizio
|
10-12°C |
Consumo consigliato
|
3-8 anni |
Abbinamento
|
Pesce, crostacei, formaggi morbidi |
Il Chassagne-Montrachet di François Carillon è un vino bianco d’eccezione prodotto nella celebre denominazione della Côte de Beaune, Borgogna. Realizzato con uve Chardonnay coltivate su terroir di grande prestigio, questo vino incarna la perfetta armonia tra mineralità e complessità aromatica tipica della regione. Le vigne, adagiate su suoli calcareo-argillosi, contribuiscono a imprimere eleganza e struttura al calice, conferendo sentori intensi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e sfumature di nocciola tostata. La vinificazione è eseguita con grande attenzione e il successivo affinamento in botti di rovere, di cui una parte nuova, aggiunge delicate note speziate e una vellutata freschezza.
Il risultato è un vino bianco di grande finezza, con un corpo equilibrato e un finale lungo e persistente, che rivela riflessi dorati e una piacevole sapidità. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce pregiato, crostacei o carni bianche elaborate, il Chassagne-Montrachet di François Carillon si esprime al meglio servito a una temperatura di circa 12°-14°C, consigliando una decantazione breve per esaltarne tutti i profumi. Un emblematico esempio di eccellenza borgognona, capace di emozionare gli amanti del buon bere.
Il risultato è un vino bianco di grande finezza, con un corpo equilibrato e un finale lungo e persistente, che rivela riflessi dorati e una piacevole sapidità. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce pregiato, crostacei o carni bianche elaborate, il Chassagne-Montrachet di François Carillon si esprime al meglio servito a una temperatura di circa 12°-14°C, consigliando una decantazione breve per esaltarne tutti i profumi. Un emblematico esempio di eccellenza borgognona, capace di emozionare gli amanti del buon bere.
La cantina
François Carillon – Cantina in Borgogna (Bourgogne) - Côte de Beaune
Scopri la storia e i vini della cantina François Carillon.
Domaine di Borgogna specializzato in vini bianchi da Chardonnay, radicato a Puligny-Montrachet e creato nella sua forma attuale da François Carillon nel 2010.
Regione:
Borgogna (Bourgogne) - Côte de Beaune
Paese:
Francia
Fondazione:
2010
Vitigni:
Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir
Domaine attivo nella forma attuale dal 2010, con radici familiari dal XVI secolo.
Circa 14,5 ha complessivi, con predominanza di vigneti per vini bianchi.
Produzione di oltre 20 cuvée, compresi numerosi Premier Crus di Puligny e Chassagne.
Forte focus sul Chardonnay e vinificazioni pensate per rispettare il terroir.
Presenza e riconoscimenti nella stampa specializzata e nei circuiti del vino di Borgogna.
Storia della cantina
La famiglia Carillon è legata alla viticoltura di Puligny-Montrachet fin dal XVI secolo. François Carillon ha preso la propria indipendenza dal fondo familiare e ha creato il domaine nella forma attuale nel 2010, dopo la scissione delle parcelle con il fratello; da allora ha sviluppato una gamma estesa di cuvée sui villaggi di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin.
Filosofia produttiva
L'approccio del domaine punta sulla cura della vigna e sulla vinificazione che valorizzi il terroir: vini fini, eleganti e di buona struttura, ottenuti con attenzione in vigna e affinamenti controllati per rispettare l'espressione dei diversi climat.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti principali a Puligny-Montrachet con parcelle anche in Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore della Côte de Beaune.
Premi e riconoscimenti
Il domaine ha ottenuto riconoscimenti tra cui cuvée premiate al Tastevinage e valutazioni positive dalla stampa specializzata.
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