La cantina
François Carillon
Domaine di Borgogna specializzato in vini bianchi da Chardonnay, radicato a Puligny-Montrachet e creato nella sua forma attuale da François Carillon nel 2010.
- Borgogna (Bourgogne) - Côte de Beaune · Francia
- Dal 2010
- 13 prodotti
La storia
La famiglia Carillon è legata alla viticoltura di Puligny-Montrachet fin dal XVI secolo. François Carillon ha preso la propria indipendenza dal fondo familiare e ha creato il domaine nella forma attuale nel 2010, dopo la scissione delle parcelle con il fratello; da allora ha sviluppato una gamma estesa di cuvée sui villaggi di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin.
Filosofia produttiva
L'approccio del domaine punta sulla cura della vigna e sulla vinificazione che valorizzi il terroir: vini fini, eleganti e di buona struttura, ottenuti con attenzione in vigna e affinamenti controllati per rispettare l'espressione dei diversi climat.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti principali a Puligny-Montrachet con parcelle anche in Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore della Côte de Beaune.
Premi e riconoscimenti
Il domaine ha ottenuto riconoscimenti tra cui cuvée premiate al Tastevinage e valutazioni positive dalla stampa specializzata.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Aligoté
- Pinot Noir
- Ettari
- 14.5
- Bottiglie all’anno
- 100000
Cosa lo distingue
- Domaine attivo nella forma attuale dal 2010, con radici familiari dal XVI secolo.
- Circa 14,5 ha complessivi, con predominanza di vigneti per vini bianchi.
- Produzione di oltre 20 cuvée, compresi numerosi Premier Crus di Puligny e Chassagne.
- Forte focus sul Chardonnay e vinificazioni pensate per rispettare il terroir.
- Presenza e riconoscimenti nella stampa specializzata e nei circuiti del vino di Borgogna.