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Chateau Cheval Blanc 2022 - Saint Emilon 2022

Saint Emilon
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53% Merlot; 46% Cabernet Franc; 1% Cabernet Sauvignon · Château Cheval Blanc — Saint-Émilion Grand Cru · 75 cl · 2022

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Informazioni tecniche
Produttore Saint Emilon
Denominazione Château Cheval Blanc — Saint-Émilion Grand Cru
Vitigno 53% Merlot; 46% Cabernet Franc; 1% Cabernet Sauvignon
Annata 2022
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti neri, fiori, mentolo, liquirizia, spezie, note terrose
Metodo vinificazione Vinificazione parcella per parcella; lieviti indigeni; macerazione lunga; délestage
Regione Bordeaux (Nouvelle-Aquitaine)
Zona di produzione Saint-Émilion; suoli ghiaia e argilla (alluvioni dell'Isle)
Nazione Francia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 16 mesi in barrique (100% nuove)
Tipo di botte Barrique (100% nuove)
Colore Rosso porpora profondo
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Da 2028 a 2065
Abbinamento Agnello, carni rosse arrostite, selvaggina, formaggi stagionati

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Gran vino dalla linea classica, al calice mostra un colore profondo e vivido. Al naso si apre con un bouquet di frutti rossi e neri, accompagnati da lievi richiami floreali e spezie delicate; l'insieme è compatto ma non eccessivamente carico. In bocca è bilanciato, con tannini presenti ma ben integrati e un'acidità che sostiene la struttura, restituendo sensazioni di lunghezza piacevole e progressione equilibrata. Pur dichiarando personalità, mantiene una misura elegante che invita sia alla bevuta da subito sia a un breve riposo in bottiglia.

Si presta a molteplici abbinamenti culinari: si trova a suo agio con carni rosse, piatti a base di funghi, stufati e formaggi a pasta dura; può valorizzare anche preparazioni più ricche della cucina casalinga. Si consiglia di servirlo a temperatura temperata, togliendolo qualche minuto dal fresco per esprimere al meglio profumi e sapori. Per un'esperienza ottimale valutare una breve apertura del vino prima della degustazione.
La cantina

Saint-Émilion – Cantina in Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)

Scopri la storia e i vini della cantina Saint-Émilion.

Appellazione storica del Bordolese (Right Bank), nota soprattutto per i suoi vini rossi a base di Merlot e Cabernet Franc; il territorio include il borgo medievale e vigneti riconosciuti a livello internazionale. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))
Regione: Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)
Paese: Francia
Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Borgo medievale e paesaggio viticolo con forte identità storica Dominanza del Merlot nelle cuvée del Right Bank Sistema di classificazione aggiornato periodicamente (revisione decennale) Giurisdizione di Saint-Émilion riconosciuta come patrimonio culturale (UNESCO)
Acquista tutti i vini Saint-Émilion La cantina Saint-Émilion
Storia della cantina
La viticoltura nell'area risale all'epoca romana e si è sviluppata intensamente nel medioevo grazie alla posizione sulla via di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela; la giurisdizione e le tradizioni locali, come la Jurade, hanno contribuito a costruire la fama dei vini di Saint-Émilion. ([vins-saint-emilion.com](https://vins-saint-emilion.com/en/unesco-heritage/the-history-of-saint-emilion-winegrowing/))
Filosofia produttiva
Valorizzare il legame tra territorio, pratiche tradizionali e qualità enologica: l'identità di Saint-Émilion si fonda sulla ricerca dell'espressione del terroir nei vini rossi e sul mantenimento di standard qualitativi attraverso un sistema di classificazione locale.
Territorio e vigneti
Situata nella Gironda, nella regione Nouvelle-Aquitaine, a est di Bordeaux (Right Bank), l'area combina suoli argillo-calcarei e collinari che favoriscono la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc e una forte frammentazione dei cru. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))

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