Domaine d'Aussières

Chateau d'Aussières - Domaine d'Aussières 2019

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine d'Aussières
Denominazione	Corbières AOC
Vitigno	Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache
Annata	2019
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti neri, spezie, pepe, garrigue
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio e cemento, 40% invecchiato in botti di rovere
Regione	Languedoc-Roussillon
Zona di produzione	Languedoc
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso secco
Invecchiamento	18 mesi
Tipo di botte	33% nuove
Colore	Rosso rubino profondo
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Fino a 10 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Chateau d'Aussières - Domaine d'Aussières rappresenta l'espressione di una delle più prestigiose e storiche proprietà vitivinicole della regione del Languedoc, in Francia. Questo vino rosso è prodotto dal Domaine d'Aussières, che fa parte del portafoglio di tenute di proprietà della rinomata famiglia Rothschild, noti per i loro investimenti di alta qualità nel mondo del vino. La tenuta d'Aussières è dedicata alla produzione di vini che riflettono la ricca diversità e il potenziale unico dei terroir del Languedoc.

Il Chateau d'Aussières si avvale di pratiche viticole sostenibili e di tecniche di vinificazione all'avanguardia per esaltare al meglio le caratteristiche delle uve selezionate, principalmente varietali autoctoni della regione come Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan. Queste uve conferiscono al vino una complessa struttura aromatica e un equilibrio tannico eccellente.

Visivamente, il Chateau d'Aussières presenta un colore rosso intenso e profondo. Al naso, si distinguono note aromatiche di frutti rossi e neri maturi, arricchite da sfumature di spezie, erbe aromatiche e un leggero tocco di vaniglia e tostatura, risultato dell'invecchiamento in barrique. Questi aromi si combinano per creare un bouquet complesso e invitante, che invoglia alla degustazione.

In bocca, il vino si rivela potente ma armonioso, con una ricca concentrazione di sapori fruttati bilanciata da una vivace acidità e da tannini morbidi e setosi. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno delle note speziate e tostate percepite al naso.

Il Chateau d'Aussières è ideale per essere abbinato a piatti di carne rossa, selvaggina, piatti ricchi di sapori e formaggi stagionati. Questo vino non solo rappresenta l'eccellenza enologica del Languedoc ma offre anche un'esperienza degustativa che parla dell'impegno del Domaine d'Aussières nel produrre vini di qualità superiore, in grado di competere sul palcoscenico internazionale.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Languedoc-Roussillon

La cantina

Domaine d'Aussières – Cantina in Languedoc (Corbières / Pays d'Oc)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine d'Aussières.

Azienda vinicola del Languedoc (Corbières) oggi gestita nei canali di Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Produce vini sotto indicazioni geografiche come Pays d’Oc e AOC Corbières, con uno stile che fonde varietà mediterranee e bordolesi.

Regione: Languedoc (Corbières / Pays d'Oc)

Paese: France

Vitigni: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Alicante (Alicante Bouschet)

Proprietà/gestione collegata a Domaines Barons de Rothschild. Terroir nel Massif de Fontfroide: microclima più fresco e influenza della garrigue. Vini etichettati sia IGP Pays d'Oc che AOC Corbières; etichette commerciali note includono Blason d'Aussières / Château d'Aussières. Orientamento alla sostenibilità e alla preservazione della biodiversità; percorsi documentati verso pratiche biologiche.

Acquista tutti i vini Domaine d'Aussières La cantina Domaine d'Aussières

Storia della cantina

Sito con radici antiche. Dopo un periodo di abbandono la proprietà è stata acquisita dal gruppo Domaines Barons de Rothschild alla fine degli anni 1990 e sottoposta a un ampio programma di riqualificazione e reimpianto volto a valorizzare la qualità dei vigneti e delle vinificazioni.

Filosofia produttiva

Pratiche orientate al rispetto dell’ambiente e alla conservazione della biodiversità: gestione del paesaggio di garrigue, tutela di aree naturali e transizione verso pratiche sostenibili; fonti indicano anche un percorso verso la certificazione biologica per l’azienda.

Territorio e vigneti

Situata nella zona del Languedoc, in prossimità del Massif de Fontfroide e del territorio delle Corbières; vigneti esposti a un microclima relativamente fresco rispetto alla piana circostante, con suoli vari e presenza di garrigue che influenza gli aromi delle uve.