Chinato Borgogno - Borgogno

Name: Chinato Borgogno - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-89X00206
Price: 33.44 EUR
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Borgogno

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Formato: 50 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Borgogno
Denominazione	Chinato
Gradazione	16.5%
Formato	50 cl
Profilo aromatico	Speziato, amaro, note di erbe aromatiche
Metodo vinificazione	Infusione di erbe e spezie nel vino
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino aromatizzato
Invecchiamento	Alcuni mesi in botti di legno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo consigliato	Dopo pasto
Abbinamento	Dessert, cioccolato, formaggi erborinati

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Descrizione

Il Chinato Borgogno nasce nella storica cantina omonima, situata nel cuore delle Langhe, territorio rinomato per la profonda tradizione enologica piemontese. Questo chinato si distingue per l’armoniosa fusione del Barolo, vitigno principe del Nebbiolo, con un’infusione sapiente di erbe aromatiche e spezie che conferiscono un carattere unico e avvolgente.

Il processo di affinamento in botti di rovere esalta le sue note complesse di china, arancia candita, vaniglia e un delicato sentore di erbe medicinali, creando un equilibrio raffinato tra dolcezza e amarezza. Al palato, si presenta strutturato ma elegante, con un finale lungo e persistente che invita a un lento sorseggiare.

Perfetto come vino da meditazione o accompagnamento a dessert al cioccolato fondente, formaggi stagionati o come proposta originale per un aperitivo sofisticato, il Chinato Borgogno esprime con grazia la ricchezza e l’identità del suo territorio di origine.

La cantina

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Storica casa vinicola di Barolo con produzione in stile classico, nota per i suoi cru di Nebbiolo (Cannubi, Liste, Fossati) e per la recente transizione alla viticoltura biologica.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1761

Vitigni: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Azienda storica di Barolo fondata nel 1761. Proprietà di cru importanti: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Pratiche vinicole tradizionali: fermentazione spontanea in cemento e lunga maturazione in botti di Slavonia. Conversione alla viticoltura biologica con produzioni biologiche disponibili. Acquisita dalla famiglia Farinetti nel 2008, con restauri e focus sulla sostenibilità.

Acquista tutti i vini Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) La cantina Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Storia della cantina

Fondata nel 1761 da Bartolomeo Borgogno, l’azienda ha attraversato più generazioni mantenendo uno stile tradizionale. Nel corso del Novecento ha ampliato l’export e colleziona bottiglie storiche; dal 1967 ha assunto la denominazione Giacomo Borgogno & Figli. Nel 2008 la proprietà è passata alla famiglia Farinetti, che ha investito nel recupero degli edifici storici e nella cantina senza modificare l’impronta classica. Negli anni 2010 l’azienda ha recuperato l’uso esclusivo del cemento per le fermentazioni e ha avviato la conversione al biologico. Negli ultimi anni Borgogno ha inoltre sviluppato progetti sui cru tradizionali del Barolo e sull’espansione in aree come Madonna di Como e i Colli Tortonesi.

Filosofia produttiva

Praticare la tradizione delle Langhe privilegiando lentezza e rispetto del territorio: fermentazioni spontanee in cemento, lunghi affinamenti in botti grandi di rovere slavonia e attenzione alla sostenibilità agronomica con pratiche senza fertilizzanti chimici né diserbanti. L’azienda dichiara un approccio conservativo alla vinificazione, combinato però con investimenti per restauri e sostenibilità.

Territorio e vigneti

Le vigne sono concentrate nel comune di Barolo, con proprietà anche a Madonna di Como e nei Colli Tortonesi per il Timorasso. I suoli sono prevalentemente marne calcareo-argillose tipiche delle migliori esposizioni delle Langhe.

Premi e riconoscimenti

Conversione e produzione certificata biologica; certificazione Equalitas ottenuta nel 2024; l’azienda è storicamente riconosciuta e citata per collezioni di annate storiche.