Chinon Rouge Clos Guillot - Bernard Baudry

Bernard Baudry

Cabernet Franc Chinon Rouge 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore
Bernard Baudry
Denominazione
Chinon Rouge
Vitigno
Cabernet Franc
Gradazione
14.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Invecchiamento
12-18 mesi
Tipo di botte
Botti di rovere francese
Colore
Rosso rubino
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Chinon Rouge Clos Guillot - Bernard Baudry

Altre domande

Il Chinon Rouge Clos Guillot prodotto da Bernard Baudry è un vino rosso francese che si distingue per la sua eleganza e profondità. Colore rosso rubino intenso, questo vino rivela al naso un bouquet affascinante di frutti rossi maturi come ciliegie e more, arricchiti da note speziate e un leggero sentore di terra bagnata, tipico dei terreni di Chinon.

In bocca, il Clos Guillot sorprende per la sua struttura equilibrata e i tannini ben integrati che conferiscono una piacevole morbidezza. L'acidità è ben bilanciata e porta a un finale persistente e aromatico. Elevato principalmente in botti di rovere francese, il vino acquisisce una sottile complessità che arricchisce il suo profilo.

Questo vino, creato con uve Cabernet Franc, è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati. La raccomandazione è di servirlo a una temperatura di 16-18°C per esaltarne al meglio le caratteristiche. Con un potenziale di invecchiamento che gli permette di evolvere ed esprimersi ancor più compiutamente nei prossimi anni, Chinon Rouge Clos Guillot è un'eccellente aggiunta per ogni collezionista.

La cantina

Bernard Baudry

Chinon (Valle della Loira)FranciaDal 1975

Produttore storico dell'appellazione Chinon (Valle della Loira) noto per vini da Cabernet Franc e per un approccio parcellaire e a bassa interventistica.
Vitigni
Cabernet Franc, Chenin Blanc
  • Conduzione del vigneto in agricoltura biologica.
  • Viticoltura e vinificazioni parcellari con l'obiettivo di esprimere i diversi terroir di Chinon.
  • Vigneti concentrati su Cabernet Franc con una produzione minore di Chenin.
  • Raccolta manuale e pratiche di cantina a bassa interventistica.
  • Vini noti a livello internazionale e distribuiti da importanti importatori/merchant.
La storia
Bernard Baudry, formatosi in enologia a Beaune e poi consulente viticolo a Tours, ha avviato il proprio domaine nel 1975 partendo da pochi ettari. Negli anni la proprietà è cresciuta e dal 2000 il figlio Matthieu è entrato stabilmente nella conduzione, contribuendo all’evoluzione qualitativa delle vinificazioni.
Filosofia produttiva
Lavoro parcellare in vigneto e vinificazioni mono-ceppo per esprimere il terroir; vendemmia manuale, interventi limitati in cantina e pratiche rispettose dell’ambiente. Il dominio privilegia una vinificazione che metta in risalto l’origine delle parcelle.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti tra Cravant-les-Coteaux e il comune di Chinon nell'appellazione Chinon; suolii variegati comprendono ghiaie di pianura, coteaux argillo-calcarei e plateaux sablo-calcarei che influenzano i diversi stili di vino prodotti.