Berthet-Bondet

Cotes du Jura - Tradition - Berthet-Bondet 2019

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Berthet-Bondet
Denominazione	Côtes du Jura
Vitigno	Chardonnay 70%, Savagnin 30%
Annata	2019
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutta fresca, spezie, mineralità
Metodo vinificazione	Pressatura manuale, fermentazione in acciaio
Regione	Jura
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	2 anni in botti di rovere da 228 L sotto velo di lieviti
Tipo di botte	Rovere
Colore	Giallo dorato
Temperatura di servizio	10-12°C per bianco, 16-18°C per rosso
Consumo consigliato	Entro 15 anni
Abbinamento	Formaggi, piatti di carne leggeri, pesce (se bianco)

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Descrizione

Il Cotes du Jura "Tradition" di Berthet-Bondet è un vino che incarna l'eleganza e la complessità del terroir del Jura. Questo vino è un blend di Chardonnay e Savagnin, uve coltivate con attenzione e dedizione nella regione francese del Jura, famosa per il suo clima unico e i suoi suoli ricchi di marne.

La vinificazione segue metodi tradizionali, con una maturazione che include il passaggio in botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare un carattere distintivo e molto equilibrato. Al naso, il Cotes du Jura "Tradition" offre aromi intriganti di noci, frutta a polpa bianca e tocchi di spezie dolci, tipici del Savagnin. In bocca, è ricco e cremoso, con una bella acidità che ne sostiene la freschezza e invita a un altro sorso.

Con la sua struttura elegante e la finitura persistente, questo vino è un eccellente compagno per piatti a base di funghi, pollame in crema, o persino piatti di pesce più saporiti. Il Cotes du Jura "Tradition" di Berthet-Bondet rappresenta una scelta sofisticata per chi cerca di esplorare i vini distintivi e di alta qualità del Jura.

La cantina

Domaine Berthet-Bondet – Cantina in Jura

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Berthet-Bondet.

Cantina familiare del Jura situata a Château-Chalon (Francia), nota per i vini sotto voile e per la produzione biologica; vigneto di circa 15 ha e gamma che comprende Château-Chalon, Côtes du Jura, crémant e vini dolci.

Regione: Jura

Paese: Francia

Fondazione: 1985

Vitigni: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau, Gamay

Sede a Château-Chalon, cuore delle AOC del Jura. Superficie dichiarata ~15 ha con parcelle in Château-Chalon e Côtes du Jura. Conversione all'agricoltura biologica indicata nel 2010; certificazioni riportate da fonti commerciali. Produzione di vini sotto voile e di un Château-Chalon, oltre a crémant, macvin e vin de paille. Passaggio generazionale: Hélène Berthet-Bondet dirige il domaine dal 2018; riconoscimento Guide Hachette 2022.

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Storia della cantina

Jean e Chantal Berthet-Bondet si sono stabiliti a Château-Chalon negli anni 1980; la casa fu acquistata nel 1984 e le prime vendemmie furono nel 1985. La figlia Hélène si è ricongiunta al dominio nel 2013 e ha preso la direzione nel 2018. Nel tempo il dominio è cresciuto focalizzandosi sulle pratiche tradizionali del Jura, con elevazioni in botte prolungate per le cuvée sotto velo e vin jaune.

Filosofia produttiva

Lavoro manuale sui vigneti ripidi, rispetto del terroir e pratiche biologiche; attenzione alla gestione del suolo e all'affinamento in cantina per esprimere le caratteristiche dei diversi terroir del Jura.

Territorio e vigneti

Il domaine si trova nel villaggio di Château-Chalon. Le vigne sono ripartite tra appezzamenti in AOC Château-Chalon e Côtes du Jura, su suoli prevalentemente marne e ghiaie; molte parcelle sono esposte su pendii ripidi che richiedono raccolte manuali e lavoro di cantina tradizionale.

Premi e riconoscimenti

Hélène Berthet-Bondet è stata eletta 'vigneronne de l'année' per il Jura nel Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 ha ricevuto un Coup de Coeur nella stessa edizione.