Dolcetto D’Alba DOC Rutuin - Ciabot Berton
Dolcetto D’Alba DOC Rutuin - Ciabot Berton
Informazioni tecniche
Produttore Ciabot Berton
Denominazione Dolcetto d'Alba DOC
Vitigno Dolcetto
Annata 2023
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, mandorla, note floreali
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione Piemonte
Zona di produzione Alba
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 6-12 mesi
Tipo di botte Acciaio inox
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Carni bianche, salumi, formaggi freschi

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Ciabot Berton

Dolcetto D’Alba DOC Rutuin - Ciabot Berton 2023

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche
Produttore Ciabot Berton
Denominazione Dolcetto d'Alba DOC
Vitigno Dolcetto
Annata 2023
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, mandorla, note floreali
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione Piemonte
Zona di produzione Alba
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 6-12 mesi
Tipo di botte Acciaio inox
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 3-5 anni
Abbinamento Carni bianche, salumi, formaggi freschi

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Il Dolcetto d’Alba DOC Rutuin di Ciabot Berton nasce nelle colline del Roero, terra vocata per questo vitigno autoctono piemontese. Il Dolcetto, coltivato in vigneti esposti a sud, esprime qui un carattere fresco e fruttato, valorizzato dalla microzona di provenienza. Il colore rosso rubino con riflessi violacei anticipa un bouquet ricco di frutti rossi freschi, come ciliegia e mora, accompagnati da delicate note floreali e un leggero accenno di mandorla amara tipico del vitigno.

In bocca si presenta armonico, con tannini morbidi e ben integrati, che ne fanno un vino di facile beva ma con buona struttura. L’affinamento avviene principalmente in acciaio, per preservare la genuinità varietale e la freschezza. Si accompagna splendidamente a piatti della tradizione piemontese, come tajarin al ragù o formaggi freschi, esaltando la convivialità e la semplicità delle pietanze.


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