Il vino dilata la percezione del tempo, inibisce, fa parlare, unisce le persone, crea convivialità. Gamma, in fisica, è la notazione del fattore di Lorenz, un'equazione che mette in relazione la dilatazione del tempo alla contrazione delle grandezze fisiche, scoperte a suo tempo da Einstein. Ecco l'origine del suo nome.

La raccolta delle uve inizia durante la seconda decade di Ottobre e, in annate particolari, può prolungarsi fino a inizio Novembre. Il vino viene fatto fermentare in tini d'acciaio e affinato sui suoi sedimenti fino all'estate quando viene preparato e imbottigliato. La buona acidità e il ph piuttosto basso gli garantiscono una non comune longevità per un vino bianco.

Etna Bianco è un vino che si riversa nel calice con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Dall'esame olfattivo risulta un profumo straordinario con aromi floreali di fiori d'altitudine e note di erbe selvatiche.

Un vino fresco, asciutto e di grande finezza. Un calice di buona bevibilità che vi accompagnerà senza troppe pretese, in lunghe chiacchierate e momenti a tavola.  Servito insieme a portate a base di pesce e sushi regala al palato un sensazionale gusto, da assaporare fino all'ultimo sorso.

Informazioni tecniche

La Cantina: Federico Curtaz