Etna DOC Bianco - Contrada Calderara - Cottanera 2023

L'Etna DOC Bianco Contrada Calderara di Cottanera è un'espressione raffinata del vitigno autoctono Carricante, coltivato sulle pendici dell'Etna, il vulcano attivo più alto d'Europa, situato in Sicilia. La particolarità di questo vino deriva dalla sua provenienza da una specifica contrada, o singolo vigneto, denominata Calderara, caratterizzata da suoli vulcanici unici che conferiscono al vino una marcata mineralità e una complessità aromatica distintiva.

Il terroir dell'Etna, con il suo suolo ricco di minerali, l'altitudine elevata e le variazioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a creare condizioni ideali per la coltivazione di Carricante, che in questa zona riesce ad esprimere al meglio le sue potenzialità. Il Carricante è noto per la sua acidità vivace e per la sua capacità di invecchiare bene, qualità che si riflettono nell'Etna DOC Bianco Contrada Calderara.

Alla vista, questo vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, si apre con un bouquet complesso e invitante, offrendo note di frutti a polpa bianca, come mela verde e pera, insieme a sentori di agrumi, fiori bianchi, e una marcata mineralità che ricorda la pietra focaia, segno distintivo del suo terroir vulcanico.

In bocca, l'Etna DOC Bianco Contrada Calderara è elegante e strutturato, con un'acidità fresca che porta equilibrio e slancio. La sua complessità aromatica si esprime attraverso sapori di frutta e agrumi, arricchiti da una persistente vena minerale. Il finale è lungo e pulito, con una rinfrescante persistenza che invita a un altro sorso.

Questo vino è particolarmente adatto ad accompagnare piatti di pesce e frutti di mare, risotti e pasta con condimenti leggeri, pollo o carni bianche delicate. La sua mineralità e freschezza lo rendono inoltre un ottimo aperitivo.